2025年1月16日訪問。
水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 CHIKARABO』へ。

最初に、パッションフルーツとライムのお茶が出た。

本日はドイツから三ツ星シェフ来てるのでスペシャルコラボ。

◆【限定ラーメン】フォアグラとトリュフ feat. TiLL
(フォアグラと牛のロッシーニラーメン)
◆フォアグラのリゾット feat.舞たけ、なら漬け
(フォアグラと舞茸の和風リゾット)
◆鴨すきネギ塩ソース

【限定ラーメン】フォアグラとトリュフ feat. TiLL
(フォアグラと牛のロッシーニラーメン)

麺は、平打ち麺。
具は、黒トリュフソース、アンガスローストビーフ、スチャトマリーフォアグラ、ポーチドエッグ、ハーブ、ネギ、など。
スープは、ビーフブイヨン・ジャガイモ・飴色玉ねぎなどで作ったスープ。
カエシは、生醤油・ポートワインなどで作ったカエシ。
オイルは、特製エシャレットオイル。
とのこと。

フォアグラのリゾット feat.舞たけ、なら漬け
(フォアグラと舞茸の和風リゾット)

フォアグラ・セミドライ舞茸・パルミジャーノ・とうもろこし出汁・奈良漬で作った和風リゾット
とのこと。

どれも美味し。
和風リゾットはそのまま食べても美味しいが、ラーメンスープをかけて食べるとグッとトリュフの風味が増したクリーミーなリゾットになってこちらも美味し。

麺・具などを食べ終わり、ラーメンスープも全部飲んで完食。