1/16　出張3日目はレンタカーで太田方面へ、最初の販売店の担当者が遅番とのことで久しぶりに桐生へ。1軒販売店さんに伺った後桐生で麺屋探し。桐生に来たら芝浜も浮かびましたが、移転前・かつご店主さんの体調不良で暫く休む前なので10年振りのコチラに11:50店着。店前の駐車場にも停められ、入店するとカウンターに1席空きがありました。店奥の券売機でらーめんを買い、醤油をお願いして着席…10分もすると早くも満席になったところで高台に着丼です。

綺麗な鶏油の油膜が広がり、大きめ・厚めのチャーシューが目を引きます。他には穂先メンマ・海苔・刻みネギが乗り、ブラウンのスープから中細麺が目えています。手作りのような高台にプラレンゲとエコ箸がセットされていますが、スープから飲んでみましょう。表層の油もろとも掬ってひと飲み、更にレンゲを差入れ撹拌するかのようにもうひと飲み。上州地鶏研だと塩のイメージですが、醤油でも鶏を邪魔せず合わせた魚介が追いかけてきてとても美味しいです。ようやく麺に取り掛かります、チャーシューを避けようとするとホロッと崩れるのでチャーシューから食べ始めます。穂先メンマもスッと歯が入るので麺お預けに。少しスペースが空いたので麺の啜り開始、加水低めですが結構しなやかに感じますね。咀嚼の感じも麺の旨さも感じていいですね、あっという間に麺完食しちゃいました。レンゲを使ってスープの温度低下を図り、最後は丼持ちでスープも飲みきってごちそうさま。