黄門チャマ
コメント
どもです。
居酒屋さんのランチラーメン、
何処も美味そうに作りますね。
てかっ、八系に見えますね。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年12月13日 22:54ガッチャマンさん>話しをしていると店主さんは引き出しが多いです。
いろいろ限定を提供しても保管するスペースが無くて作れないそうです。
つい最近は塩が出ました。
担々麺も頭に有るのですが未だに提供されていないです😄
黄門チャマ | 2024年12月14日 05:26朝ラーやってる貴重な店ですからね
つくばでは松屋製麺所とこちらくらいかな
国道近いし、需要はあるでしょう
RAMENOID | 2024年12月14日 07:57こんにちは
玉ねぎがよく合うラーメンですね
チャーシューの直前の炙りもいいですね
朝にぴったりな感じですね
キング | 2024年12月14日 08:47こんにちは～
朝ラーレビューで競ったら№1かもですね～ｗｗ
麺4種から選択できるのは嬉しいサービスですね。
らーめんじじぃ | 2024年12月14日 10:42こんにちは。
シャキシャキ玉ねぎが煮干し魚介に合いそうです。
夜居酒屋もやって朝ラーメンも提供とは頭が下がります。
glucose | 2024年12月14日 13:17RAMENOIDさん>春ちゃんさんは6時からの営業ですから出勤前でも食べてから遅刻せずに間に合いますからね。
松屋製麺所さんだと遅刻する可能性が有ります😄
黄門チャマ | 2024年12月14日 17:27キングさん>ラーショや山岡家さんも朝ラー出来ますが春ちゃんさんの方が良いですね。
今はネギより玉ネギの方が私は好きですね😄
黄門チャマ | 2024年12月14日 17:29らーめんじじぃさん>朝早いだけが取柄ですw
麺4種類から選べるのは誰も余り知らないと思います。
ましてや麺の種類を知らないですから選びにくいと思いますよ😅
黄門チャマ | 2024年12月14日 17:32glucoseさん>朝から晩と良く働けると思いますよ。
私なら無理ですね。
私はこの頃はネギより玉ネギの方が好きになってますw
ニボなら玉ネギは私的ガチですね😄
黄門チャマ | 2024年12月14日 17:35こんばんは
朝ラー行く勢いが凄いですな〜
整ってる麺はレベルが高そうです😀
あひる会長 | 2024年12月14日 21:55あひる会長さん>出勤前の春ちゃんさんは良い朝ごはんですw
つくば市ですから、たまにですけどね。
麺線もちょっと前から整えています。
レベルはまだまだ上昇すると思います😄
黄門チャマ | 2024年12月14日 23:01お疲れっす⑤
朝からホッとする一杯って感じですね😌
自分も朝ラー狙っていますのでいつか！
シノさん | 2024年12月16日 01:47
朝起きて「山岡家」さんに行こうと思いましたが「春ちゃん」さんに方向転換して向かいます
6時59分、店舗共同の到着し歩いて行くとグッドタイミングで開店です
先ずは遅くなりましたが、店主さんに「彩菜さんの20周年おめでとうございます」と伝えて店内に入りいつもの席に掘りごたつ的なカウンター奥の端の場所に正座します
「春ちゃん」さんの夜営業は「彩菜」さんとして居酒屋として営業しています
夜営業の時の店名が「彩菜」さんです
店主さんと少し雑談しこのメニュー本来の多加水の平打ち縮れ中太麺から麺4種類の中からストレート細麺でお願いしました
高台に氷水が置かれます
6時10分、高台に着丼です
スープの表面は煮干し油で覆われでおり麺線はちょい乱れていますがオープン時より麺線が整っています
先ずは、レンゲで掬ってスープから飲んで見るとメチャメチャ熱々です
動物系は丸鶏で煮干し、鰹節、鯖節、宗田節のブレンドスープです
塩分濃度は少し高めですが、鶏は魚介を持ち上げているかの様に十分に煮干しと鰹節を感じ美味しくグビッと飲めてしまいます
麺は低加水のストレート細麺ですがやや太かな
茹で時間は少し長めでしなやかで啜り心地は程よく噛めばプチッとし小麦が香ります
煮豚のバラロールはバーナーで出来上がり直前に炙りを入れています
香ばしさがあり軽い歯応えを残して適度な味つけです
玉ネギはやはり良いですねぇ〜
シャキシャキとアクセントになり凄く爽快感をもたらします
メンマは一般的
パリッとした海苔は麺を包んでパクッと磯を味わいます
6時18分、食べ終わりお客さんは私一人だけでした
平日は穏やかですが土日祝は忙しい見たいです
ごちそうさまでした