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「つけ麺+ネギ別皿」@らーめん バリ男 新橋本店の写真通算9回目の訪問。
22:30入店で先客4名。後続4、1、1と閉店近くでもまだ入ってくる。
表題の食券買って着席。ネギ別皿とヤサイ、アブラ増しを先コール。8分程で着丼。先ずは麺のみつまんで啜る。

流水で締めた平打ちビラビラ麺はツルリとした舌触りと弾力のある歯応えで口内を暴れる感じがクセになる。

つけ汁には増したヤサイがドップリ浸かっており小山を形成する。クタとちょいシャキのコントラストを楽しみながら、アブラとネギをおかずに食べすすめていくベジファースト。

角材状にカットされた豚はつけ汁の温められてホロホロに。ネギチャーにして頬張ればヤサイはみるみるうちに無くなっていく。スペースが出来たらいよいよ麺へ。

麺肌ツルツルなので平打ちにしてはスープが乗りにくい事もありドブ漬け推奨。ドボンと沈めて勢い良く啜るのがバリ男スタイル。デフォで唐辛子がしっかり入ってるので辛味と酸味のハーモニー。ゴロゴロの背脂やネギを一緒に掴んで豪快に啜る。卓上セルフのニンニクをイケメン(2匙)まで沈めてジャンキーブーストさせれば啜りは更に加速する。

7分で完食。
閉店前に駆け込みでゾロゾロ入ってきた。
くろおび行ったらもう閉まってたのでこちらに来たけど、ネギもキメられて良かった。スタミナ補給バッチリ出来ました👍️

今日もごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

硬め濃いめさん、こんばんは。
硬め濃いめさんのバリ男レビュー見る度にバリ男が食べたくなりますw
結構好きなのですよね〜

オーガス | 2024年11月12日 20:07

こんばんは。
訪問したら同メニューは確定しているのですがすっかりバリ男の存在忘れていました💧
この麺早く試してみたいですね。

ケーン | 2024年11月12日 23:34

オーガスさん、おはようございます。
バリ男いいですよね~たまに食べたくなります。盛られた丼が小さいからかネギ別皿が少なく感じました😅💦大森店そろそろ攻めてみては?!

硬め濃いめ | 2024年11月13日 07:50

ケーンさん、おはようございます。
思い出すと行きたくなりますよね~🎵そーゆー店いっぱいあります😁このビラビラ麺は不思議とクセになるんですよ。スープがめっちゃ乗る訳ではないんですけどね💦バリ男3回に1回くらいで食べたくなります。

硬め濃いめ | 2024年11月13日 08:00

Hola!
口内を暴れる麺!旨そうですねー!つけ汁は辛旨なんですねー アブラもいい感じ ニンニクブーストが最高

ウチの倅がバリ男行って美味かった!と聞いてから行きたいと思ってるんですが…

⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年11月13日 11:41

⚽️チェクェ☠️♏️さん、こんばんわ。
バリ男は都内で何ヵ所かありますのでチャンスはあると思います👍️私はもっぱら新橋本店か東雲店ですが…。どこに行ってもバリ男水準で味わえると思いますよ、BGMはサザンオンリーですけど(笑)

硬め濃いめ | 2024年11月13日 23:07

ネギチャーシューをセルフ作成する案、天才ですね。間違いなく旨いでしょうに…。
バリ男の良いところは、ニンニクもセルフで入れ放題なトコですね。先日このつけ麺を他店で食べた時、迷わずバリ男(4匙でしたっけ?)で行きました! w
ラーメン用の麺でつけ麺作って欲しいって要望、結構ありそうな気がします。この麺、ホントにスープが絡まないんですよね…。

Dr.KOTO | 2024年11月17日 13:19

Dr.KOTOさん、つけ麺をラーメンの麺で…確かに。今度聞いてみようかな、って思いました。ニンニク4匙…バリ男を超えて漢盛りじゃないですか?!ネギチャーシューは鉄板の相性ですよね😉

硬め濃いめ | 2024年11月18日 10:25