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「【限定】和牛の油そば1680円他」@麺庵 小島流の写真10月26日(土)。
所用のため夕方からお江戸日帰り。
総裁のレポに惹かれて小島流さんを久しぶりに訪問してみました。
入店時店内客3名。
限定30食の和牛の油そば1680円が目に留まり、ベビーほうれん草と豆のサラダ、鹿児島産上級リブロースの柚子胡椒添えを口頭注文し、相方とシェアします。
店主さんと談笑しながら10分ほどで着丼です。

麺は多加水平打ち中太麺。
作り込む所作はあたかも高級パスタのよう。
黄色味がかった色合いは店内の光の加減でしょうか。

タレは塩ダレに多め油の油。
節粉を混ぜ込むと
ずいぶん上品な油だなと思い小島店主さんに伺うと牛脂とのこと。
これらが渾然一体となると追い飯をして一滴も残らずいただきなりますが少食につき自粛。

具材は青ネギ、フライドガーリック、紫玉ねぎ、雲丹、チャーシュー。
雲丹の上に鎮座する赤い粒は経験浅い自分には判別できず。
チャーシューは鶏胸肉、イベリコ豚と和と洋のフュージョン。

ベビーほうれん草と豆のサラダ、鹿児島産上級リブロースの柚子胡椒添えは料理の写真にUPしました。
小島店主さんに言わせるとラーメンも行く着くところは町中華とのこと。
mocoさんをみるとさもありなん。
店主さん体調万全ではないようですが無理せずお仕事なさってください。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

少食?がウリでしたっけ?
なら、人にライスを強要しないように(笑)
>ラーメンも行く着くところは町中華
これは異論もあるでしょう
ラーメンも→ラーメン好きも、なのかな?
酒好きで、仲間とワイワイやりたいなら町中華に行き着くでしょうけど、私的には、麺に拘るなら行き着く先は「蕎麦」です(笑)

RAMENOID | 2024年11月18日 05:48

おはようございます^^
ノイドさんツッコみますねぇ~(笑)
夜、小島流でつまみながらワインもいいですね。
この油そばも美味しそう(^_-)-☆

mocopapa(S852) | 2024年11月18日 07:14

久方ぶりに楽しめましたね。
夜のアラカルトも美味しそう。

赤い粒はピンクペッパーです。

おゆ | 2024年11月18日 07:42

おはようございます
牛脂を使った油そばですね
なんと雲丹も使ってる豪華さ
チャーシューも鳥豚入ってるの良いですね

キング | 2024年11月18日 07:54

おはようです

まぜそばで牛脂を使っているとは唆られます。
上品さの中に甘みも感じられそうで美味しそうですね。
glucoseさんと同じ様に私も少食ですからノーライスです🤣

黄門チャマ | 2024年11月18日 08:28

先月食べに行こうと思ってXで定休日でもなく営業してますがなかったので行けませんでした✨

川崎のタッツー | 2024年11月18日 09:14

どもです。
大昔に行ってるのですが店主さんが
助手さんのことめちゃ叱ってたんですよね。
残念でした。

こんにちは
高級油そばですね。
自分には手が出せません。

とある大学生のラーメン日記 | 2024年11月18日 11:07

ラーメンも行きつくところは町中華ですか😁
小島さんらしいですね。

NORTH | 2024年11月18日 12:39

こんにちは(^-^)

これはまたオシャレな一杯ですね~。
牛脂での油そば...結構しっかり味なイメージだなぁ(^-^;
リブロースとかと一緒に食べられたのかな?

みーこ | 2024年11月18日 12:42

こんにちは。
なんとも豪華な一杯ですね~!和牛の油そばというネーミングでイベリコ豚やウニまでのっているなんてすごいです👏

poti | 2024年11月18日 14:15

こんばんは。
これはワインかビールが欲しくなりますね。
追い飯しなかったってのは二軒目があるからでしょう。

kamepi- | 2024年11月18日 22:47

こんばんは😃

もうご無沙汰し過ぎて、何かきっかけがないと
行けないような気持ちになってます。
てか、すっかり地元中心の麺活になりました💦

としくん | 2024年11月18日 22:58

こんばんは

豪華で素敵な和牛油そばです😆
ちょっとお値段が高めですが満足度が高い一杯ですね👍
味わってみたいっす!

シノさん | 2024年11月19日 03:06

おはよー
肉々しい高級な一杯ですね〜
貧乏なので怖くて頼めない(笑)

あひる会長 | 2024年11月19日 07:39

続いてどうも〜!

毎回、おゆサンのレポで楽しませて貰ってますがコレも美味しそうですね。
行き着くところは町中華ですか?
てか、今ホントに町中華流行ってますよね。

バスの運転手 | 2024年11月19日 10:28

こんにちは

和牛ですか。いいですね。
家ではあまり牛肉は食べませんし、外食は麺ばかりで
暫く、良い牛肉は食べれていません。裏山です。

ももも | 2024年11月19日 20:11