2024.10.07（月）晴れ　初訪問　13:37入店　先客5 後客0　13:42提供

7月下旬に新規開店された新興の町中華？？？
タンメンが提供されている事なので、夜勤明け後に訪問させていただきました。
入店して空いているカウンター席に着席。
店内はとても綺麗でお洒落なラーメン専門店な感じですね～
（年季の入った場末の町中華感は皆無！！）
メニュー表で「タンメン」を確認して口頭で注文します。
お冷やはセルフ式と思われますが、アイドルタイムだった為なのか女将さんが自らお冷やを提供してくれました。
待つ事、約5分程で提供。

麺はくすんだ色の縮れ中太麺。
茹で加減は柔め。
噛むと柔めですが、スルスルと喉越しが良かったです。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・小松菜・赤パプリカ・黄色のパプリカ・キクラゲ

豚肉や野菜などの具材は軽く炒めてからスープで煮て仕上げるスタイル。
豚肉は少量。
野菜はキャベツ、モヤシ、小松菜、パプリカの4種類だが野菜の量は適量に思えました。
パプリカは肉厚ですが熱が通されて甘味が感じられますね～
キクラゲは柔らかな食感。

スープは塩味。
乾物が利いて旨味に物足りなさは皆無ですね～
塩気や油分は程よい感じで大変美味！！

接客はとても丁寧な対応。
店内は清潔感があってカウンター席にいても居心地が良かったです。
次回は名物の「モヤシソバ」？？？
すごく応援したくなるお店ですね～ご馳走様でした！！