レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
のど黒らぁ麺永屋（塩らぁ麺）#ラーメン #ramen #のど黒らぁ麺永屋 #中野2024年10月オープン谷在家→新高円寺→不動前→江戸川橋→神楽坂と移転しており「CAFE & DJ BAR N’s@中野」内での間借り営業で今回は11時〜19時までと使いやすい麺メニューは醤油らぁ麺、塩らぁ麺の他トッピング類でこちらの店舗では日替わりでなく両方提供可能（冷やしはなし）いずれもいただいているが前回不動前で醤油をいただいているので塩らぁ麺を注文島根県産"のど黒"を使用した塩清湯は多めの香味油が浮いて熱々動物系出汁不使用だが旨味は鮮烈で醤油に比べると素材の甘味を感じやすく塩味加減も穏やか卓上の粉山椒は醤油との相性の方が良い印象麺は三河屋製麺製の加水高めの細ストレートツルっとしなやかでしっかりとしたコシもあるチャーシューは低温調理の豚ロースでしっとり柔らかい前回は鶏ムネ肉だったが変わったもよう
ratomen
Maru
tak2626
かに
さぴお
北崎ウンターデンリンデン
#ラーメン #ramen #のど黒らぁ麺永屋 #中野
2024年10月オープン
谷在家→新高円寺→不動前→江戸川橋→神楽坂と移転しており「CAFE & DJ BAR N’s@中野」内での間借り営業で今回は11時〜19時までと使いやすい
麺メニューは醤油らぁ麺、塩らぁ麺の他トッピング類でこちらの店舗では日替わりでなく両方提供可能（冷やしはなし）
いずれもいただいているが前回不動前で醤油をいただいているので塩らぁ麺を注文
島根県産"のど黒"を使用した塩清湯は多めの香味油が浮いて熱々
動物系出汁不使用だが旨味は鮮烈で醤油に比べると素材の甘味を感じやすく塩味加減も穏やか
卓上の粉山椒は醤油との相性の方が良い印象
麺は三河屋製麺製の加水高めの細ストレート
ツルっとしなやかでしっかりとしたコシもある
チャーシューは低温調理の豚ロースでしっとり柔らかい
前回は鶏ムネ肉だったが変わったもよう