Item: POPUPラーメン 東京ミッドタウン八重洲店
Rating: 85
Author: glucose

85点

glucose

初レポ取れそうなので先あげです。
大崎御大の今日の一杯は上がっていますが。

10月2日（水）。
平日半ドン業務後、神宮レフトスタンドに電車で移動します。
東京ミッドタウン八重洲2階にラーメンデータバンク監修でPOPUP第6弾として昨日から出店されている富良野のとみ川さんをカープユニ着用で15時25分訪問してみました。
特製石臼中華そば1400円をカウンターにてSuicaで事前会計。
オープンスペースのテーブルに着席後5分ほどで呼び出しベルが鳴りカウンターへ。

スープは鶏に魚介出汁をあわせたダブルスープ。
初動返しが立ちますが、すぐに節、煮干し、丸鶏の味わいが加わってくるバランス系。
わずかに塩分濃度高めでしょうか。

麺は全粒粉の見える石臼挽きストレート細麺。
口に含むと透明感のある麺。
以前と変わりなければ富良野産の小麦を加熱しないで丁寧に3度挽いた風味豊かな小麦。
石臼挽きだけあって日本蕎麦のような風味、味わいです。
やはりとみ川さんの麺は唯一無二の麺です。
麺量は160gくらいでしょうか。
富良野からの直送自家製麺。

具材は刻みネギ、三つ葉、メンマ、味玉、チャーシュー。
チャーシューはスモーキーな豚バラ3枚、鶏胸肉2枚、肩ロース2枚。
薫香がしっかり出ている豚チャー。
本店と同じならば富良野麓郷山桜のチップでスモークされているかと。

7年前、家族で北海道旅行した際、富良野麓郷の森の帰りにふらっと立ち寄ったとみ川さん。
今回は富川店主さんには会えなかったのば残念でしたが地産地消にこだわり厳選した食材で提供される一杯の再会はまた感動的でした。
とみ川さんの出店は2025年1月末までなのでぜひ一度ご来店を。
ごちそうさまでした。

この日の神宮劇場はヤクルト青木の引退試合で主役は青木。
始球式では息子さんが投げて青木お父さんがキャッチャー。
敵ながら泣けてきました。
試合のほうは3-5で敗戦。CS進出の望みは絶たれました。

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2024年10月3日 11:35投稿（2024年10月3日更新） | コメント (18) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちわです

初レポお疲れ様です。
石臼中華そば美味しく頂けた見たいですね。
東京は厳しいです。
青木選手の涙はかなりの人がもらい泣きしたのではないでしょうか😭

黄門チャマ | 2024年10月3日 12:57

こんにちは。
試合は残念でしたが、とりあえず初レポ乙です！富良野まではなかなか食べに行けないので、こういう機会はありがたいですね＾＾

poti | 2024年10月3日 17:05

初レポ乙です。
カ◯プにも爪の垢煎じて飲ましてあげたいです。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年10月3日 17:24

こんばんは(^-^)
初レポお疲れさまです♪

北海道行ったの～？って思ったら、でした(^-^;
麺の見た感じは本当にお蕎麦？って。
地元にこだわったレベル高い一杯なのですね～♪

試合は...残念でした(>_<)

みーこ | 2024年10月3日 22:01

どうもです！

貴殿が東京のお店を初レポとは！
あちらは残念でしたね～

じゃい(停滞中) | 2024年10月3日 22:23

こんにちは

初レポおめでとうございます。
野球の方も感慨深い感じでしたかね。
期間限定は早めに行かないとですね。

ももも | 2024年10月3日 22:43

こんばんは

初レポご苦労様です㊗️
石臼挽きした蕎麦ライクな麺が美味しそうですね👍
バランスのスープや桜チップでスモークされたチャーシューも魅力的です😆

シノさん | 2024年10月4日 01:43

大崎氏のそっくりさん、初レポ乙です（笑）
本店にも行ってるとは流石です
私は、ラーストに入っている時に味わわせていただきました
カープは残念でしたね
プロ野球はあまり見ないのですが、青木選手は本当にご苦労でした
カープは残念でしたね
推しチームは特にないのですが、日テレを一番見るし、巨人の星、侍ジャイアンツ、王・長嶋世代なので、どこかホッとしています