2024.9.19
間借り営業から独立「麺処えんたく」にて川俣シャモ中華そば・塩細ストレート麺870円。
移転前に食べたところ、これは美味い！だからすぐ店舗出すだろうと思ったら案の定。
昼前なのにお客がたくさん。麺は全粒粉かやや平打ち加減の中細麺、これがほんとに美味い。鶏出汁に塩の絶妙バランス。こちらも三種のチャー。

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店前駐車場は狭いですし、ここまでの道が狭いしおばちゃんの車が飛び出してくるし、ドキドキものだった。
正直言って、出て来た見栄えが以前と違って雑に見えたので少々ガッカリしたところはあった。
忙しくなると、仕事も手が届きにくくなるのかなあと、このところの移転店の様子をいくつか見たもので気になった。しかし、味には変わりがないというより、麺がかなり美味い。チャーは豚三種で、特にモモが燻された香ばしさが抜群だった。こちらもご主人の対応や、奥様(?)もお優しい。
別小皿で刻み玉ネギ付き。もうちょいあってもいいかな。
あとは見た通りの穂先メンマやカイワレや磯海苔、ナルトにネギ。そして磯海苔の味の広がりが。
今後予定されているメニュー表が置かれているが、こんだけやるの？？ここでも、無理しないでくださいよって思ってしまうのだが。