東京藝術大学での会合前に、千住大橋へ。9:45の到着で4番手。その後続々と並びが。10:05早開け開店感謝。9:50までに並べば着席8には間に合いそうな感じ。

食べたのは、小 ヤサイ＋アブラ＋辣油 750円。

麺は、ストレートの中太平麺。以前から「二郎」としては細めの麺に変化していたが、更に一段と細目になった気がする。茹で時間は短縮されるだろうが、もはや「二郎」ではない。相変わらずのデロ麺だが、表面の滑らかさというか艶やかさがなくなっている。最大の問題は麺量で、体感130g。10年前の「千住大橋」の半分程度。4分くらいで食べ終わるので、回転率も向上しているだろう。

スープは、腕肉、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。2024年になって一段とガラの量が減ったのか、相対的に返しの強さが目立つ。少しでもコクを出そうと、本当に久しぶりにアブラを増してみた。

豚は、ばら肉ロール。可愛いサイズの豚で、チャーシューと呼んでもかまわないレベル。

その他、ヤサイ、辣油、脂が入る。少しでもお腹を膨らませるためにヤサイを増してみたが、焼け石に水。気持ち増えた程度。

店内は、カウンターのみ。店主のワンオペになって久しいが、安定している。