[訪問時期] 2024年8月上旬（平日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【夏季限定】なつ麺
[価格] 1250円
[スープ] 魚介/清湯
[味] 塩
[麺] 平打ち中太麺（150g強位）
[トッピング] 貝柱、ズッキーニ、ナス、パプリカ、玉ねぎ、ミニトマト、にんじん、エリンギ、ネギ
[卓上] ブラックペッパー、醤油ダレ？、ラー油、辛味


★冷やしラーメンですが、便宜上「冷やし中華」に分類します。
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12864353128.html

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ずっと気になっていた夏限定。
夏の定番冷やしなのに、レポしているのはネコさんだけで、一見客が食べられるのか一抹の不安もある。
平日11時25分でポール、開店時には3名。
店主さんが食券を受け取ってくれた時には、正直ちょいホッとした😅
「×が付いてない所へどうぞ」。
カウンター席は8つあるが、実際に使っているのは5席ほどか。
店主さんが寡黙に丁寧にワンオペ。
このメニューの調理には手数がかかり、汁そば2杯の後から着丼となった。
丼まで確り冷やされている。

[メニュー案内]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12864353128-15477037445.html
[券売機の最下段]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12864353128-15477037465.html

■ なつ麺
「魚介のあっさり冷製スープと七種類の色どり野菜」がキャッチ。
スープはその通り魚介が主役だが、椎茸なども支える複雑な旨味の塊。
香味オイルがまったりと表層を覆い、あっさりスッキリ一辺倒では無いところがミソかな。
塩気バランスもジャストで、グビグビ行きたくなる美味しさ。

麺は自家製、フスマの色むらがよく出た低加水の中太ストレート。
氷水できっちり締められ、歯を押し返すようなコシと弾力、噛むほどに滲む粉風味。
予想外のインパクトに驚いた。
あっさりスープとギリバランスしているのだが、もうちょい大人しくと思う方もいそう。

七種類の野菜とはズッキーニ、ナス、パプリカ、玉ねぎ、ミニトマト、にんじん、そしてエリンギ？青ネギ？
彩りまで考えられたチョイス。
店主さんがピンセットサイズの小さなトングで、ひとつひとつ丁寧に盛り付けていた。
ナスのように揚げ浸し風だったり、マリネ風な野菜も有ったり、何だったか？ピクルスまで一片混ざっていて、かなり細かい作業が目に浮かぶ。
貝柱も入っており、スープのお供に活躍。
肉っ気は無いが物足りなさは感じない。
夏野菜の旨味が溶け出して、徐々に複雑化するスープはもちろん完飲フィニッシュ。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12864353128-15477037512.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12864353128-15477037563.html
[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12864353128-15477039856.html

■ 感想など
キャッチコピーに謳われた魚介スープや彩り夏野菜は勿論ですが、ガシッとした麺のインパクトがかなり印象的でした。
これはデフォ麺なんでしょうか。
いずれ「らーめん」や「つけめん」も食べてみたいものです。

ご馳走様でした。