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雨降る三連休の真ん中の正午に訪問、待つことなく入店。食券機の前で最後まで特製と悩みましたが、今回はこちらを選択。雨のためか何席か空席有り。着席後、7分程度運ばれてきたラーメンは醤油よりも煮干しが優っている感じ。早速スープを一口。熱々なスープは、先に濃いめの醤油が口に広がり、後から煮干しのえぐみがジワジワ広がり、最後に背脂の甘みが口に広がる深みのあるスープ。ストレートな細麺はコシが強くしっかりした歯応えで、スープとよく合います。味玉、穂先メンマも美味しいです。追加トッピングのバラのりは、スープに合わせても前面に出過ぎず、また刻みタマネギも良いアクセントとなってなかなか良かったです。後半から塩気が強く煮干しが薄れていく感じはしましたが、全体的に煮干感はマイルドな一杯でした。ドロドロ系が好きですがこちらのお店はマイルドでしたが、とても美味しくいただきました。今度は特製をいただこうと思います。ワンオペの店主がとても気さくで、とても良いお店でした。
けい
DMAX
けい
三日月
Ｓantame
らんちまん
着席後、7分程度運ばれてきたラーメンは醤油よりも煮干しが優っている感じ。
早速スープを一口。熱々なスープは、先に濃いめの醤油が口に広がり、後から煮干しのえぐみがジワジワ広がり、最後に背脂の甘みが口に広がる深みのあるスープ。
ストレートな細麺はコシが強くしっかりした歯応えで、スープとよく合います。味玉、穂先メンマも美味しいです。
追加トッピングのバラのりは、スープに合わせても前面に出過ぎず、また刻みタマネギも良いアクセントとなってなかなか良かったです。
後半から塩気が強く煮干しが薄れていく感じはしましたが、全体的に煮干感はマイルドな一杯でした。
ドロドロ系が好きですがこちらのお店はマイルドでしたが、とても美味しくいただきました。今度は特製をいただこうと思います。
ワンオペの店主がとても気さくで、とても良いお店でした。