麺屋 周郷 神田店の姉妹店ですが
店主さんは麺屋 寿ご出身なんですね！
長いこと課題店でしたがやっと訪問！
開店20分前着
待ち４名に接続
タイミングで４人の若者グループが接続したかと思うと後客続々(汗)
店はカウンター5席のみようですから
タイミングで危ないところでした。
(^^;
日当たり良いので日傘があるのが有難い！
食券を買ってから並ぶ式ですが
自分はPayPayなので店員さんが食券を確認してくれるタイミングで支払い。「つけ麺(大250g)」をチョイス！
「大(250g)・中(200g)・小(150g)」とも、同一料金なのは嬉しい限り。

着席後はあまり待たずに、
「お待たせしました、気を付けて、お運び下さい」とアナウンスあり！
自分で下ろしていざ実食です。

麺は菅野製麺所さんとの共同開発の特注麺。
トルネードな盛り付けが映えます！
風味豊かな中太ストレート麺！
何も着けずにいただいてもしっかり〆られ小麦感豊かで美味しい麺です♪
つけ汁は決して夏向きではない濃厚なもの
魚介豚骨×鶏白湯の旨味も加わり、
マロミあり濃厚ですがくどすぎずない
素晴らしいバランス♪
芽ネギ、柚子、紫タマネギがいいアクセント！
(>_<)v

別皿のチャーシューは三種(豚肩ロース、豚煮、鶏ムネ肉)は料亭レベルなクオリティで
ヤバすぎる♪
(>.<)v
味玉の半熟加減&キミの濃厚さもラーメンセンス高すぎで旨い♪
(>_<)v
さらに印象に残ったのが
メンマと筍ゆば！名脇役すぎて
これも仕上がり高く上品な旨さがあります。
(>_<)v
旨くて250gの麺も少なく感じてしまうほど綺麗に無くなり！
スープ割をお願いすると
w(゜o゜)w
スープ割された丼と一緒に出てくる３連小鉢(トッピング各種)も驚きと感動♪
1口しそご飯、水菜、岩海苔！
全部スープ割に投入し楽しみますが
どれもクオリティ高くて並ぶ人気も納得でした。
近所なら通いたいです。
ご馳走でした。
m(_ _)m
麺屋 周郷 神田店にもそのうち♪