まなけん
みみたぶ
川崎のタッツー
ぬれいえふ
コメント
まなけんさん こんにちは。
美味しそうな醤油ラーメンの写真です。
やはり自分は醤油ラーメンが一番好きだ、と再認識。
見た目とレビューを見て絶対自分の好みと確信です（笑）
因みにホワイト・ブラックどちらもある場合は、概ねホワイト使います。
ブラックペッパーのみの場合の方が多いので、ホワイトがある場合はそちらを食べたくなる、
という、ふんわりとした理由です（泣）
さんちゃん | 2024年6月16日 16:50こんにちは！
ネオ中華でも攻めてくる感じのスープで麺も個性ありますね～
僕も基本ホワイトですが・・・ラーショではブラックで締める感じが好きですね。
eddie | 2024年6月16日 17:44まなけんさん、こんにちは。
屋号を見たときに、柑橘系の創作ラーメンの店？と思いましたが
王道のネオ中華のお店なんですね。
見た目からして強めの醤油がそそります。
こういう一杯だと自分はブラックペッパーを使いたくなります。
ぬこ＠横浜 | 2024年6月16日 17:53まなけんさん、こんにちは。
柚子が苦手というよりは果物全般が苦手なのですね。
強めの醤油でも完飲ラベルでしたか。
ちなみに胡椒はあまり使用しない派です💧
つまり拘りなしです(笑)
ケーン | 2024年6月16日 18:33まなけんさん
こんばんわ
やはりこちらは美味しそうですねぇw
行かねばですw
自分はブラックが好きなのですがブラックの良さって焼いた時に出る風味とか噛み砕いた時の風味とかが良いのだなと最近感じて、ラーメンにはホワイトなのかと思っておりますw
あくまで好みでしょうがw
りょうま | 2024年6月16日 21:32果物が食べられないって本当ですか？
そんな方もいらっしゃるんですね
私は胡椒は使わない派です
卓上トッピング使うのは、油そばの酢と、その他はニンニクと白胡麻くらいですかね
RAMENOID | 2024年6月17日 05:48まなけん様おはようございます。
悩みますね。
この濃いめ、強めな醤油ならBPかなぁ。です。
GABAN | 2024年6月17日 07:56麺はまるえさんの自家製麺の様ですね。
気に入られた様で。
巻末の使い分けですが、蓮華に取ったスープに、
少量入れて味見し、betterと感じた方をチョイスです。
おゆ | 2024年6月17日 08:26おはようございます。
私は基本ペッパー使わない派ですが、ブラックペッパーとホワイトペッパーだと辛み成分の量が4倍くらい違うので、そこが使い分けのポイントですかね＾＾自分は使わないですが、職業柄、こういうことは詳しいです（笑）
poti | 2024年6月17日 08:47こんにちは。
魚介がズドーン。
これは自分好みで間違いないでしょう。
また、胡椒は基本、香り控えめな白かなぁ。
けれど花月のブラックペッパーは好みです。
いたのーじ | 2024年6月17日 08:51ネオクラ。いいですねぇ～
店名の柑橘系はラーメンとは関係ないんですね
YMK | 2024年6月17日 09:00まなけんさん、おはようございます。
うどんでいも饂飩とは全く関係の無いのと同じですね！？
ネオはキン肉バスターを思い出します。
ラーメンに胡椒は基本使いませんが入れるとしたらブラックペッパーですね。
ひゃる | 2024年6月17日 09:15こんにちは！
ブラックペッパーの方が辛味が強いと思ってますが、味の広がりが弱く点で楽しみたい時に使う。
ホワイトペッパーは辛味より風味と味の広がりが欲しい時に使う。
そんな感じで使い分けてますが、僕は常人より辛いのがかなり得意なので当てにならない事はお見知り置き下さい！笑
ダイエットマン | 2024年6月17日 10:52こんにちは。
店名回避で、危うく美味いラーメンを逃すところでしたね(笑)
胡椒、ラーメンには基本的にどちらも入れません。
ご存知の通り、あの店でまかないチャーシュー皿の時だけブラックペッパーを使います。
やっぱりネコが好き | 2024年6月17日 11:21まなけんさん、こんにちは〜
最近ラーメン店の名前がらしくなくて戸惑う時ってありますね。果物苦手ならこの店名は確かに警戒してしまいますよねぇ〜
ゴブリン | 2024年6月17日 17:24こんにちは。
屋号で好き嫌いはいけませんね（笑）
柑橘系が苦手だとそう思っちゃうんでしょうか。
オリジナリティある麺になかなか濃厚そうなスープ。
コレ多分好きなやつです。
ノブ（卒業） | 2024年6月18日 09:48おはようございます！
店名の由来は、何なんでしょうね？？
ネオクラシックなスープ、味わってみたいッス😋
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年6月18日 09:57まなけんさん、こんにちは！
場所的に中目黒の細めな商店街にはバイク＆チャリの駐輪場所少ないですよね～(>_<)
ここからだったら、目黒区役所の駐輪場活用しつつ訪問タイミング狙ってみたいです♪
つちのこ | 2024年6月18日 12:02さんちゃんさん、
やっぱこういうクラシックな醤油ラーメンが基本ですよね。
まなけん | 2024年6月21日 09:11Eddieさん、
ある意味、結構攻撃的なスープです。
まなけん | 2024年6月21日 09:11ぬこさん、
＞屋号を見たときに、柑橘系の創作ラーメンの店？と思いました
そういう人多いですよね。柑橘系のラーメンが好きな人は限られていると思いますので、屋号で損をしているような気がします。
まなけん | 2024年6月21日 09:12ケーンさん、
僕は胡椒はあれば入れてしまいます。
貧乏性なので、なんか入れないと損な気がして．．．（笑）
まなけん | 2024年6月21日 09:18りょうまさん、
僕もホワイト派です。
ラーメンのスープに溶け込むような感じで旨く馴染む気がして。
まなけん | 2024年6月21日 09:19RAMENOIDさん、
果物はもう30年以上食べてないですね。
まなけん | 2024年6月21日 09:20GABANさん、
味が濃いなら強めのBPっていう選択はアリですね。
まなけん | 2024年6月21日 09:26おゆさん、
＞巻末の使い分けですが、蓮華に取ったスープに、少量入れて味見し、betterと感じた方をチョイスです。
これは賢いですね。失敗がないです。
まなけん | 2024年6月21日 21:12Potiさん、
ググッてみると、「香り成分は、外皮に多く含まれるため、ホワイトペッパーがおだやかで上品な風味、ブラックペッパーが野性的な強めの香りがします」と出てきます。
なるほど、勉強になります！
まなけん | 2024年6月21日 21:14いたのーじさん、
見た目以上に魚介のインパクトがありました。
まなけん | 2024年6月21日 21:15YMKさん、
はい、柑橘系とは関係ないです。
なんとなく避けていて損しました。
まなけん | 2024年6月21日 21:19ひゃるさんは過激な感じが好きなので、胡椒はドバドバかと勝手に思ってました。（笑）
まなけん | 2024年6月21日 21:19ダイエットマンさん、
＞ホワイトペッパーは辛味より風味と味の広がり
僕もそんな印象です。ホワイトペッパー派です。
まなけん | 2024年6月21日 21:24ねこさん、
結構胡椒を使わない方っているんですね。
まなけん | 2024年6月21日 21:25ゴブリンさん、
はい、警戒して損しました。（笑）
まなけん | 2024年6月21日 21:29ノブさん、
苦手なので敏感に反応しちゃいますよね。（笑）
まなけん | 2024年6月21日 21:29ラーメン大好き夫婦さん、
ネオクラのスープ、もしかすると今自分の中では一番かもしれません。
まなけん | 2024年6月21日 21:34つちのこさん、
この辺りは本当に細い道が入り組んでいて行きにくいです。
まなけん | 2024年6月21日 21:35こんにちは。
確かに見た目で旨いの確定ですね！！
私も店名から柑橘系を使っているのかと思っていました。
rei | 2024年6月23日 10:17Reiさん、
懐かしい感じですが、今風のチューニングがして会って、これは旨いです。
まなけん | 2024年6月23日 13:37
もう夏ですねえ～、暑いです。でもまだチャリラーは十分に可能なので、今日もクロスバイクで出動です。この店の存在を知った時、「絶対に行かない！」と思っていました。果物が食べられない僕には喧嘩を売っているような店名です（笑）。その後、諸兄のReviewを拝見し、果物のみかんとは関係ないことを知り、気を取り直して訪問してみることにしました。店の近くにはバイクもチャリも停められないので注意してください。近隣の駐輪場に停めて、店には開店直前に到着で１番乗り。人気ないのかなあ～と思っていると、その後続々と来客し、退店時には店内はほぼ満席になっていました。表題をポチし、好きな席に座って暫し待ちます。店内を見回すと「まるえ中華そば」の麺箱が。この時点で初めて系列店なのを知りました。店内はBGMとはもはや呼べないくらいの大音量で90年代のヒット曲が流れていました。
5分ぐらいで着丼です。もう見た感じがネオクラシックで、旨いの確定です。では、スープからいきましょう。うん、これこれ！こういうのが飲みたかったんです！まずは魚介がズドーンときて、結構強めの醤油ダレがきます。動物出汁の下支えもしっかりで、油も多めです。人によっては少し濃いと思う方もいるかもしれませんが、僕にとってはど真ん中の直球です。
麺は多加水のストレート麺ですが、面白い麺です。決して茹で加減固めではないのですが、コシがものすごく、口の中で跳ね回る感じです。こういう麺を合わせてくるとは技ですね。
具もすべていいですよ。シャキシャキの小松菜、しっかりとした歯ごたえのメンマ、海苔に赤身のチャーシューが2枚。どれも上質で見た目以上にたくさん入っています。おかげでペース配分を間違え、終盤はスープと具だけを食べる羽目になってしまいました。卓上のホワイトペッパーで味変しながら、完飲完食で大満足のFinishです。
ところで、この店は卓上にホワイトペッパーとブラックペッパーを備えていました。僕は選べるときは常にホワイト派ですが、皆さんはどのように使い分けているのでしょうか？