@オーダー
　・味玉中華そば
　・MIXチャーシュー
　・瓶ビール(赤星)
@並び…無し／先客１人
@食券…中に入ってから購入。
@待ち時間…着席まで0分

今年の4月にオープンした新店。
看板の横に「味貫」と表記されてる。

『味を貫く』

なるほどね！

液晶画面の券売機。飲み物メニュー画面、自分がオーダーした瓶ビールの横にみかんジュースもあり洒落が効いてるね。

大衆居酒屋みたいなコの字型のカウンター。店内は広い。厨房に近い最奥の席に座る。

キンキンに冷えたグラスとビールが届いた。しかもクラシックの次に好物な赤星じゃん！間もなく、「おつまみです、どうぞ」と出されたのはほぐしチャーシュー。ビールは進むよどこまでも♪

晩酌を楽しんでいると…着麺。

煮干し、節の出汁と香りが広がるー。出汁は濃厚だが塩度は抑えられていて円やか。そして後味に動物出汁の甘味もある。じんわり…うんまい！

麺は細ストレート。入りはヤワだが歯切れはプツンと心地良いコシが残る。啜り心地滑らかでスープも絡む。うめー！

チャーシューは肩ロース吊るし焼き２枚とバラロール１枚。ロースから。分厚くカットされていているが肉質はホロホロ。味もしっかりと入っていて旨いやつ。バラはトロトロだー！脂も甘くて肉付きも良い。ヤバうま！

口直しに野沢菜。シャキコリでアクセントになる。味玉の黄身はディープオレンジ。濃厚〜！
また海苔とスープ、麺の相性がが最高！次回は海苔増し決定だな。

全てが美味かったけど、チャーシューはまた格別だった。MIXチャーシューはマストだな！

まるえ中華そば寄贈ののれん。

ご馳走様！また来ます！