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「海老塩ラーメン980円」@ふる川の写真5月21日(火)。
定期外勤後の昼麺活。
またしても早上がりできたので10時45分こちらへ。
この時間でも4割ほどの客入り。
みなさんブランチラーメンお好きですね。
海老塩ラーメン980円を券売機でポチり。
カウンター席に着席し、5分足らずで着丼です。

着丼と同時にエビの香りが鼻腔をくすぐります。
タレは塩ですが、海老由来でしょうか、うっすら醤油っぽい色合いに。
干しエビ、桜エビ、海老エキスとトリプル海老。
粉砕された海老粉は丼縁にへばりついています。
塩分濃度は低めなので岩塩が欲しいところ。
なので途中からBPをふりかけます。
終盤は底に粗く削られた海老粉の姿が。

麺は低加水のストレート細麺。
わずかに硬めの茹で上がり。
麵肌ざらつきありスープの拾いは良好。
大盛りにつけ麺量は180g。
自家製麺。

チャーシューは適度な脂身のある煮豚。
脂身のない肩ロースのほうは薫香ります。

女性の手による上品で優しい海老塩でした。
なんと久々の写真撮り忘れ。
なので4月9日撮影の店外写真で。
トホホのごちそうさまでした、

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 31件

コメント

朝からやっているふる川さん、何を食べても美味しいイメージです

写真撮影が禁止になったのかと思いました(笑)

タイガース連敗脱出も貧打変わらず...才木様々です◎

虎ん黄色 | 2024年6月3日 06:46

どもです。
写真撮り忘れ、私も飲んだ後に行った店で
ハイボールは撮りましたがラーメンは
撮り忘れてました。
歳ですかね(笑)

おはようございます
なんと写真撮り忘れでしたか
弘法にも筆の誤りですね
水戸は最後の最後、後味悪いPK。。。

キング | 2024年6月3日 07:22

おはようございます^^
きっと心がウキウキしちゃって写真撮り忘れちゃったんですね。
トリプル海老🦐🦐🦐
🦐好きなので心惹かれます(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2024年6月3日 07:27

おはようございます(^-^)

こちら、朝は8時半からのオープンになったのですね~。
この30分って結構大きいかもです。
私も海老好きですから、いつか行ってみたいお店です。
この店外写真目指して向かいます(^^)

みーこ | 2024年6月3日 07:56

ラー写駄目なお店かと思いましたが久しぶりの撮り忘れでしたか😅

川崎のタッツー | 2024年6月3日 08:01

おはようです

私も写真撮り忘れは2回有りました。
最初に撮り忘れたのは”こはね“さんで悔しくて同じメニューを店内連食しましたよ。
海老塩ラーメンのビジュアルを見たかったぁ〜😁

黄門チャマ | 2024年6月3日 08:12

こんにちは
ここはご無沙汰です。
久しぶりに行きたいです。

glucoseさん、おはようございます。

店内撮影禁止の店じゃなかったんですね🈲
やはり自分の想像力では見えないものが多過ぎます。

ひゃる | 2024年6月3日 09:48

こんにちは〜
え〜(゚∀゚)撮り忘れとは考え事してました?
縁に着いたカニ粉砕見たかったです😀

あひる会長 | 2024年6月3日 09:55

こんにちは。
写真撮り忘れとは珍しい。
塩気弱めが惜しかったですね。

kamepi- | 2024年6月3日 09:56

撮り忘れは生憎でしたが、早上がりは裏山ですよ 笑

おゆ | 2024年6月3日 13:15

こんにちは。
あらら!写真忘れちゃいましたか(>_<)珍しいミスですね。ドンマイです!

poti | 2024年6月3日 16:05

こんにちは^^

写真撮り忘れ?
○○荒らしとかやっているからヤキがが回ったんですよ^^
あと辛いモノの食べ過ぎですかね。

としくん | 2024年6月3日 16:37

撮影禁止になったのかと思いましたよ(笑)
ここ15年ほど食べてきて、私は写真撮り忘れは2回かな

RAMENOID | 2024年6月3日 23:34

おはようございます

まさかの写真撮り忘れとは😆
撮影禁止🈲かと思いました!
少しパンチ不足ですが上品な海老塩だったみたいですね🦐

シノさん | 2024年6月4日 07:18

こんにちは

定期訪問ですね。
珍しく、写真撮り忘れちゃいましたか。
次回は、デッサン画でお願いします。

ももも | 2024年6月4日 20:25

先生ともあろう者が、またも撮り忘れとわ…w
おいらは絶対に三枚撮りますので、ピントがズレてても、白飛びしてても、何とか使える奴が一枚は確保出来てます。引きで一枚、ズームで寄ってから暗い所にピント合わせて一枚、明るいところにピント合わせて一枚、そんな感じでやってますw

Dr.KOTO | 2024年6月9日 17:03