硬め濃いめ
AX-1
マムート
ただのラーメン好き
ファイヤーめん
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コメント
硬め濃いめさん、こんにちは。
はやし田のラーメン自分は好きです。
でも替玉を頼まないのは解せません。
とってもお得なゴロチャーシュー入りなんですよ。
ひゃる | 2024年5月12日 10:28硬め濃いめさん、こんにちは。
はやし田さんは確かに美味しいですよね。
でもはやし田系のラーメンが増えきて足が向かなくなりました💧
行くなら系列店ではなく、直系店ですね。
ケーン | 2024年5月12日 12:09ひゃるさん、こんにちは。
替え玉ゴロチャーシュー入りなんですか？！それは良いこと聞きました。この日替え玉いかなかったのはもう一軒行く予定だったので…😅
硬め濃いめ | 2024年5月12日 16:25ケーンさん、こんにちは。
系列店はまだ行ったこと無いです。はやし田さんは安定してますからね。これをチェーンで出来るのは有難い事です。
硬め濃いめ | 2024年5月12日 17:31硬め濃いめさん、こんばんは。
はやし田系、何処かで食べた記憶が…思い出せませんが美味しかったのだけ覚えてますw
直系では無かった様な・・・σ(∵`)？
オーガス | 2024年5月12日 20:23オーガスさん、おはようございます。
系列店色々あるようですがはやし田以外行ったこと無いです。煮干しの鈴蘭が気になりますが、新宿行くなら他に行っちゃいそうです😅
硬め濃いめ | 2024年5月14日 08:42
中途半端に遅い時間に赤羽下車。色々探すのは腹ごしらえしてからと安定品質のこちらへ。
表題の食券買って着席。アプリクーポンでのり5枚をお願いして待つ事４分で着丼。先ずはスープから｡
表面に鶏油らしきたっぷりの油膜がキラキラ輝く清湯スープ。優しく鶏ガラと海産乾物系の旨味が広がりほんのり甘味のあるカエシが1つに纏める構成。飛び抜けてもいないが悪くない。シンプルながら後引く旨さは蓮華の往復を加速させる。
菅野製麺の麺箱が積まれており、安定を約束してくれている。中細ストレート麺は表面ツルツルで舌触り滑らか。指定無しでもパッツンの歯応え残る硬めの茹で加減。次第にカエシの色に染まり始め麺の旨味とスープが一体となって口内に滑り込んでくる。
デフォで鶏と豚の低温調理チャーシューは嬉しい。しっとり柔らかい鶏と薄切りの豚肩ロースのレアチャーシュー。
穂先メンマはザクコリ食感、薬味ネギは彩り程度かな。
味玉は黄身が鮮やかなオレンジ色とろーり半熟。
スープは半分残して完食。
今日もごちそうさまでした。