妻から私が好きそうなラーメン店がテラスモールにオープンしていたとの報告を受け、ヤレウレシヤと早速出陣。休日の午後１２時頃の訪問だったので店先には長蛇の列が。１５分ほど並んだあと、カウンターで中華蕎麦を特製トッピングで注文。呼び出しベルをもらい、約１５分でベルが作動。周囲に元気な子供が走り回っている中、慎重にラーメンを受け取りに行く。ほのかな節系の出汁を鼻腔で感じつつ、先ずはスープを。ちょっと、温いかな・・。休日のフードコート内ということを想定しての温度なのか、それともこれがデフォなのか、もしくはオペレーションの問題なのかは不明だが、この温度はちょっと頂けない。しかしスープ自体は鶏と節が複雑に見事に絡み合う、一点の曇りもない見事過ぎるものである。味に濁りも突起もなくなく、スープとタレが見事に完璧な円を描いている。良い意味での若干の苦みを感じる大人の味だが、その苦みと円やかな醤油ダレが見事にマッチしている。しかも無課長。スープは美味い。しかし温度が旨くない・・。これが正直な感想かな。次に麺。加水率やや高めの中太ストレート。モチモチムチムチで歯に食らい付き、その瞬間に芳醇な小麦の香りが鼻孔と口一杯に広がる。その香りを堪能しつつ、見事な喉越しも楽しむことができる。歯と喉と鼻と胃で楽しめる素晴らしき麺。この麺、美味いですね！！具は特製トッピングとして別皿提供での、燻煙した鶏むね肉、低温調理の豚チャーと煮卵。丼上には豚チャー、青ネギ、ノリとメンマ。チャーシューとメンマは逸品。圧倒的な印象とテイストを醸し出している芸術品。これは、本当に、美味い。ネギもしっかりと仕事が施されており、これまた見事としかいいようのない素晴らしき存在。この味がラーメンの味を数段上に引き上げてくれますね。煮卵も味付けがしっかりしており、これまた美味。ノリもその香りをしっかりと主張しており、これまた味全体を持ち上げてくれますね。スープの謎が解けないので、今回はちょっと辛口採点ということで・・。次回は平日にお伺いさせて頂きます。美味しかったです。ご馳走様でした。次回の訪問を楽しみにさせて頂きます！！