18:40頃 再訪。

店頭に設置してある発券機を見ると一組3人待ちで、発券後に外待ち3名に続いて道路対面の待ちスペースへ。
退店時には材料切れのため閉店の貼り紙が…

18:50番号が呼ばれカウンター席入り口側へ。
女将さんが注文を取りに来るので口頭注文、先払い制です…お気遣い、ありがとうございます^^

落ち着いた雰囲気の綺麗な厨房内では店主＆女将さん＋女性の計3名体制での和やか営業です。

少しして冷えたグラスとエビス中瓶が到着し、一人乾杯〜♪

注文後12分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
表層をチョッピリ厚めに覆ったコクのある上質な鶏油と鶏ベースで魚介がサポするジンワリ滋味深い出汁感で、尖りのない芳醇円やかな醤油ダレが塩梅ジャストで調和した大変美味しい淡麗醤油スープです。

粒々がハッキリと確認できる強い捻りが入った平打ち麺は高弾力でコシのあるムチシコな歯応えで、噛み締める度にシッカリと小麦香るピロピロ麺が芳醇スープとマリアージュしてメッチャ美味しく啜れます。

ピンク色したチョイ厚カットの大判ロースチャーはミッシリシットリ柔らかで上質な肉質のもの、七輪で炙られた厚めカットの豚バラチャーはホロリ柔らかで焦げ目が香ばしく、シャクッと繊維を断ち切れる太メンマに蓮根はサックリとした歯応え、大玉の味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なシットリネットリゼリー状で、秀逸な具材達をアテにエビスも美味しく飲み干せました^^

温度変化を楽しみつつジックリと味わいながら食べ進め、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

仕事帰りにエビス＆極上の逸杯をいただけ大満足で退店♪

接客もキッチリ丁寧で落ち着いており好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪