車でないと伺うのが難しい立地。気合いの20あるいは30分徒歩なら駅からでも何とかなる…？

そんな所にロッジが建っていて、小綺麗な内装でいただける。
サラダや麻婆丼などのサイド丼、デザートも完備。フルコースでいただくラーメン、がコンセプトなのだとか。
残念ながら私は胃袋が1つしかないのでフルコースは諦め、ラーメンと丼1つに留めた。満腹。

鶏と豚に支えられたあごだしは、雑味がなくクリア。そのトガりなく透き通った世界とは裏腹に、どっしりと旨味を湛えている。動物と魚介、ほか諸々のバランスが絶妙。
だからこそ際立つ、チャーシュー群。ピザ窯で炙られたソレらの香り高さは、スープに邪魔されない。スープがアシストに徹する良い位置にある。
店主の立派な肩書きは伊達ではない、ということをバッチリ示してくれた。

サイドの麻婆丼、これもいい。
シビれ5にすると、本場の東北料理(あるいは四川料理)の普通の辛さくらいには、しっかりした惜しみないシビれの1杯を出してくれる。
逆に、ちょっと辛いの好き、って程度なら辛さ痺れともに3でいいと思う。各個人のちょうどいい辛さで楽しみたい逸品。