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「熟成醤油 中華そば」@中華そば 麒麟の写真盛り付けデザインとか内観とか、いくつかの名店に似通ったものを採用している資本系。ビジュアルは、小綺麗にしている。

麺はかなりやわめで、歯ごたえはほぼ無い。
出汁感はある一方で、出汁どうしや醤油が喧嘩しており、旨味を捉えるのが難しい。
各パーツが悪くないだけに、この不時着っぷりが惜しい。
柚子の扱いは、好きだよ。

わざわざ東京に、手を出したわけだし。まだ開店したばかりなので、まだまだこんなもんじゃなく、コレから調整されていくものと思いたい。
ラーメンに限らず周りに美味しい飲食店は多いので、難しい立地だ。向かいのラム焼肉、美味しいってよ?

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