初訪問｡
葵グループ巡り２軒目｡12:05到着先客２名から後続のビジネスランチ族が勢い良く入店してくる。

券売機の前に立つと店名の濃厚推しのようだが、１軒目でも悩んだ塩を選択｡券売機で表題の食券買って着席｡２名オペで濃厚は泡鶏白湯なので、先客の1杯をハンドミキサーで泡立てて仕上げていく。
食券提出して体勢を整えているうちにあっという間に満席に。10分程で着丼。先ずはスープから｡

黄金色に輝く鶏油とスープが表層で二色のグラデーションを描いており、ベースは滋味深い鶏ガラを主軸に塩ダレが優しく支える｡鶏油が合わさる事で厚みが増す。

キレイな麺線を愛でた後は少なめにリフトして啜る。麺は葵グループ謹製の中細ストレートで１軒目と同じ香りがする。持ち上げは良好だがスープの味わいが上品な為、箸とレンゲの往復が必要となる。

チャーシューはデフォで鶏と豚の２種。鶏はしっとりと柔らかくジューシー、豚は低温調理で肉質しっかりで噛み締めると肉の旨味を味わえる程度の優しい味付け｡

穂先メンマは柔らかくほんのり甘味を感じる味付け｡刻みネギは爽やかさと食感のアクセントに。

味玉のレシピは葵グループ共通でしょうか、同じ香りがします。どのスープにも合わせられる控えめな味付け｡

ネギを全て掬いきったらスープを残して完食｡
次回はやはり泡立つ濃厚を目指します｡

今日もごちそうさまでした。