19:10頃 初訪。

先客6名、後客4名。

店舗外にあるタッチパネル式券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。

厨房は奥にあり総勢8名体制での営業です。
直ぐにジョッキに注がれた一番搾り生が到着し、一人乾杯〜♪

畳のカウンターに小振りでチョッピリ背の高い丼…
鴨to葱、綾川などの系列店なんですね〜

先にシェル型の皿に載せられた貝味玉が到着
着席後7分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
微かにトロンとしておりチョットビックリ、鶏魚貝の旨味がタップリと感じられ、塩ダレも塩梅ジャストで調和した大変美味しい淡麗塩スープです。

薄っすらたまご色した緩くウェーブした三河屋製麺製の手揉み平打ち中太麺は茹で加減ジャストのムッチリ高弾力な歯応えで、小麦の密度高く香りもシッカリと感じられる美味しい麺です。

薄めカットの豚レアチャーは直ぐに色が変わってしまいましたがシットリ柔らか仕様、板状のメンマはコリシャク食感、貝味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリ状でフワッと貝出汁感じる美味しい貝玉でした^^

シャキシャキなアーリーレッドがアクセント良く、箸と蓮華が順調に進んで最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

接客もテキパキしており丁寧で好印象〜！
ごちそうさまでしたぁ〜♪