平日、12時過ぎ、外待ち2名に接続。すぐに空席ができたので着席。

さて、今日は小にほぐしでいきます。
5分程でコール要請、ゼンマシ。以前ほどの盛りではありませんが、しっかりとヤサイの山が。ほぐしもしっかりと乗ってますね。

さて、スープを。乳化スープでトロリとした雰囲気を感じます。塩味もしっかりとしてますが、暴力的な辛さは感じないですね。ニンニク近辺のスープはやはり旨い。

さて、ヤサイをいきます。ややクタまで茹でられたモヤシメイン。たっぷりの背脂と唐辛子でガンガン食べれますね。
中盤でカエシをチョロリとかけて味を足して食べ進めます。

さて、天地返しで麺をいきます。表層ツルリとしたタイプで二郎系にしては加水が高めの印象。ブツンブツンと歯切れ良く咀嚼すると小麦の風味も感じますね。デロ麺も好きですが、こういうタイプも旨いですね。

豚はマキバラのスライスが1枚とトッピングしたほぐし豚。かなり柔らかく旨い豚ですね。

完食。麺量が少なめなので優しい二郎系ですね。旨かったです。