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1/26（金）17：35 9割の入り もっとこってり寄りの記憶があったが、今回のスープは、さらりとした粘度の低いもので、油脂感も抑えられ、味噌のコクが前面に感じられる。ベースの旨味もしっかりあって、出汁感に厚みがあり物足らなさはない。麺は黄色い極太の縮れ麺。むちっとした軽めの弾力と、噛み応えがある。デフォで200gと多めだが、飽きることはなかった。具は、炒め油が香ばしいモヤシ。ニラ。豚は厚みがある長方形のバラ。歯ごたえ残したもので味付け強すぎず、なかなかおいしかった。花道およびその関連店では、デフォルトした食べたことがないので、次回機会があれば辛味噌を食べてみたい。
なまえ
たか
Paul
スプーナー®
けんす
４門
もっとこってり寄りの記憶があったが、今回のスープは、さらりとした粘度の低いもので、油脂感も抑えられ、味噌のコクが前面に感じられる。ベースの旨味もしっかりあって、出汁感に厚みがあり物足らなさはない。
麺は黄色い極太の縮れ麺。むちっとした軽めの弾力と、噛み応えがある。デフォで200gと多めだが、飽きることはなかった。
具は、炒め油が香ばしいモヤシ。ニラ。豚は厚みがある長方形のバラ。歯ごたえ残したもので味付け強すぎず、なかなかおいしかった。
花道およびその関連店では、デフォルトした食べたことがないので、次回機会があれば辛味噌を食べてみたい。