2月3日(土)､午後12時31分頃に初訪問で先客3人後から8人｡
　こちらはお店のInstagramによると『西麻布の予約困難店｢グルマンディーズ｣の長谷川北斗シェフ監修の濃厚海老つけ麺のお店』との事｡
　青山通りから少し奥まった場所にある店内はグレー基調でオシャレな､今日現在厨房向きL字カウンター11席に奥に4人掛テーブル席が2卓ありお水と紙おしぼりは出して頂きました(壁側にハンガー掛け､椅子下に荷物カゴ､奥右側にお手洗いあり)｡
　今日は男女店員さんの4人体制みたいです｡
　卓上にはおゆわり用ポット､黒いエコ箸､楊枝､紙ナプキンが備えてあり調味料はオシャレな粒胡椒ミルとピンク岩塩ミル､醤油､お酢があります｡
　現在の主な麺類のメニュー構成は濃厚海老つけ麺1200円にカレー海老つけ麺1300円､濃厚海老ラーメン1200円に各特製＋480円に大盛り＋200円､チャーシュー(肉増し)300円､メンマ150円､海苔150円､味玉150円などのトッピング､サイトメニューでチャーシュー丼500円､ワンタン(3個)350円などがあります｡
　さて初めてなのでいつもはデフォのメニューを頼むのですがつけ麺は具が乗っていないので今回は特製濃厚海老つけ麺1680円を入って側のタッチパネル式万札対応券売機にて発券(中々の表参道価格😅)｡
　食券提出時､紙エプロンのお声がけあり｡
　午後12時43分､注文してから約11分ほどで配膳されたそれは､
　豚骨魚介ベース?に海老の旨味がガッツリ効いた少しビターな濃厚つけ汁にフスマが見えるしっかり絞められた浅草開化楼製の太ウェーブ麺が旨し😆😆😆
　具はつけ汁内に刻み長ネギが､麺の上には表面を炙った豚バラチャーシュー3枚にシャックリ食感の太メンマ3本､黄身まで味の染みた味玉に板海苔2枚があります｡
　つけ汁に麺を浸けて食べ進み最後卓上のポットにておゆわりを頂き今日も美味しく完食､完飲｡ご馳走様でした｡
　次回はカレー海老つけ麺か濃厚海老ラーメンを頂きにまた伺います☺️｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎉🎊｡