2月13日(金)､午前10時9分頃に初訪問でオープン前外待ち前客先頭後から5人｡
　こちらは新所沢の人気店の｢らーめん こてつ｣さんで長年店長をされていた方が新た秋川にオープンさせたお店との事。
　場所は去年12月7日に惜しまれつつ閉店した｢太公望｣さんの場所(そちらには最後に11月14日に伺っています)｡
　午前11時､並んでから約51分ほどでシャッターが開き定時にオープン｡
　店内は前店とほぼ同じレイアウトのグレー基調で落ち着いた､今日現在下に棚のある厨房向きL字カウンター10席のみでお水は卓上のピッチャーにてセルフ(壁側にハンガー掛け､奥にお手洗いあり)｡
　今日はご主人さん含め男女店員さんの3人体制みたいです｡
　卓上にはお水ピッチャー､コップ､木の洗い箸､楊枝､ティッシュが備えてあり(紙エプロンは申告制)調味料はブラックペッパー､レモン酢､があります｡
　さて今回は初めてなので基本メニューの中から味玉中華そば 白1150円を入って新札対応券売機にて発券(現在現金のみ!)両替は店員さんまで｡
　食券提出時､麺を細麺か平打ち太麺から選べるとの事なので細麺でオーダー｡
　午前11時7分､注文してから約6分ほどで配膳されたそれは､
　大山鶏と豚のスープを土台に、昆布・あさり・蛤の出汁を重ねたスープに白醤油と厳選したにがり入りの塩を使用したカエシを合わせたとある､動物系ベースの旨味がじんわり効いた清湯白醤油スープに喉越しの良い三河屋製麺製の中細ストレート麺が旨し😆😆😆
　具は肉肉しい豚ローストチャーシュー1枚に柔らか豚バラチャーシュー1枚､黄身まで味の染みた味玉にシャクコリ食感の太メンマ2本､海苔1枚に九条ねぎ等です｡
　今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　次回は中華そば 黒を平打ち太麺で頂きにまた伺います☺️｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡