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「背脂魚介らぁ麺¥1080 (チャーシュー→知床鶏もも肉)」@らぁ麺 花萌葱の写真*初訪問
成人の日。
羽の生えた鯉号で行くグルさんツアーで、
四つ葉本店から3号店の此方へ。
11:15で外待ち9名でした。

⚫︎Prologue

本店にない"塩"で考えていたものの、
レギュラーメニュー構成が変更。

同行のpotiさんと同様に迷った末、
新登場の魚介らぁ麺へ方針変更。

さらに、+¥100での背脂仕様に。
背脂好きのpotiさんの影響デス (笑)

また、"醤油"や"塩"の特製でのみとの、
知床鶏のもも肉も気になりました。
本店では豚レアチャーだったゆえに…。

ここで、同行のnaoさんが、駄目元で、
鶏ももへの変更の可否を打診下さり、
引き受けて頂けました。有難うございます。

⚫︎概要

麺は自家製の極太手揉み麺。
*料理写真に別途アップ

本店と違うこの麺も方針変更の一因です。

スープは、魚介和出汁の清湯醤油味。
案内によれば、羅臼昆布、伊吹いりこ、
手火山式鰹節を、たっぷりお使いとの事。

⚫︎いただきます

極太手揉みはモッチモチ♪ 風味も良好です。

イリコや鰹が効いた醤油スープと啜ると、
ちょいと饂飩ライクで、ホッコリとウンマイ♪

ご本尊の香味油ですが、
本店の蛤そばの鶏油とは違い、
おそらく植物性の煮干油辺りかなと、
恒例の(?)美味しい妄想デス。

総じて、概ねアニマルレスとして、
バランスの良いまとまりが伝わります。

そこに「背脂」なワケですが、
思いの外、良い仕事をしてくれますね♪

その上品な甘味やコクが、
魚介和出汁に上手く馴染んでいますよ。

出汁とのバランスを崩さぬ、
背脂の塩梅と加減に感心致しました。

変更頂いた知床鶏のもも肉は、ジューシー◎

京都山城産とのネギは、シャキッとな。

ナルトは小田原の"籠淸"製だそうで、上等。

他には、メンマと板海苔。
私的には、提供時の海苔の埋没が惜しむらく。

⚫︎おわりに

標題の前身は限定だったようで、
naoさんのポストがあります (昨年12月)。
https://ramendb.supleks.jp/review/1685165.html

本店と違うアプローチも交えながらの、
brushupを目指す3号店と感じられました。

今後の展開も楽しみですね。
ただ、通うには当方からは遠過ぎる… (苦笑)

ご馳走様でした。

<追伸>
ワタクシはこれにて今回のツアーは終了。

>案内、同行頂きました皆さん方
どうも有難うございました。

投稿(更新) | コメント (26) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

流石は埼玉のレジェンドnaoさん、どのお店でも顔が利きますね◎

埼玉のお店レベル高し☆☆☆

アレ!?途中のもう1軒は(笑)

虎ん黄色 | 2024年1月21日 16:42

こんにちは。

半日のみの参加でしたがお疲れさまでした。
山岡家も含めて3軒もいただいた後はドラムスティックも絶好調だったことでしょう。

glucose | 2024年1月21日 17:36

豚の背脂ですから基本は豚チャーシューなんでしょうね。
無理を通してくれるの素敵です。

RAMENOID | 2024年1月21日 18:06

こんばんは!

美しい背脂の華ですね!
進んで食べ飲みたくなる背脂は滅多にお目にかかれません。^^;

4門 | 2024年1月21日 18:25

こんばんは
Naoさんの書いていたチャーシュー変更
おゆさんのやつだったんですね
背脂同様、いい仕事してくれたようですね

キング | 2024年1月21日 19:15

へえ~、四つ葉系で手もみ太麺が食べられるのですね。
これは貴重です!

まなけん | 2024年1月21日 19:24

こんばんは。
その節はお疲れ様でした!背脂がいい働きしてましたね^^海苔の埋没、確かに凹んでましたね🤣またご一緒しましょう♪

poti | 2024年1月21日 21:05

こんばんは。
先日行った時は限定でしたがレギュラーに昇格したんですね。
連れが食べたんで味見しましたが美味しかったですね。

kamepi- | 2024年1月21日 21:37

どもです。
先を越されてしまいました😝
ってか、行くアテも立ってませんが(笑)

こんにちは

ツアーのお次はこちらでしたか。
背脂も結構入っていて、給油完了ですね。
自分もこちらは是非伺いたいと思います。

ももも | 2024年1月21日 21:52

おはようございます^^
ここまで行ったら2杯食べたくなりませんか?
塩も(笑)
山岡家も含めると3軒ですもんね。
お疲れさまでした(*^-^*)

mocopapa | 2024年1月22日 06:56

おはようございます😃

久々の連食でしたね。
あの立地で9名待ちは凄いのひと言。
知床鶏のもも肉に変更?
ちゃんと特製を注文しましょう🤣

としくん | 2024年1月22日 08:32

おゆさん、こんにちは〜
実に美味そうで行ってみたいです。が、やはり距離がネックなんですよねぇ〜黒いのは何だ?と思ったら海苔でしたか。コレは確かに残念ポイントですね。

ゴブリン | 2024年1月22日 11:03

こんにちは。
参加出来なかったのが悔やまれます。
アニマルレスでも背脂効果でコク深そうなスープが美味しそうです。
チャーシュー変更も大正解だったようですね。
海苔はフワリと乗せて欲しいものです。

ノブ(卒業) | 2024年1月22日 11:19

こんにちは。
知床鶏もも肉、良さげですね。
この背脂の下に隠れているようでワクワクしますよ。

いたのーじ | 2024年1月22日 12:45

あらっおゆさんのレビューで背脂ってあまり見かけないので珍しい中でのこの高得点✨
チャーシューを鶏モモに変更して正解でしたね👍

川崎のタッツー | 2024年1月22日 15:09

こんにちは。

ナイス連食❗️
山岡家はもう食べたことになってますが、真相は⁉️

やっぱりネコが好き | 2024年1月22日 18:05

続いてどうも~!

皆さんのレポも読みましたがナイスな連食となりましたね~♪
チャーシューの変更も有難く気に入られたようで何よりです。

バスの運転手 | 2024年1月22日 18:22

こんばんは。
ここは気になってます。
背脂美味しそうです。

素敵な連食ツアーだったようですね。
>知床鶏のもも肉
わたしも気になります(^^)

YMK | 2024年1月23日 07:43

おゆさん、おはようございます!

背脂で隠れてしまってはいますが、鶏モモのビジュアルが気になります♪
極太手もみな麺もスープにマッチしそうですね(^^)

つちのこ | 2024年1月23日 10:56

鶏モモへの変更を満喫されて、何よりでした。
次回は、2号店にご一緒しましょうネ゙😊

こんにちわ~

コチラの極太手揉み麺、気になってますよ!

来週、東松山方面に行く予定がありますので、そのタイミングで再訪しようと思ってまーす♪

たく☆ | 2024年1月24日 17:26

こんばんは!
グルさんツアーいいですね~♪
しかも新しいメニューがレギュラー入りなんですね。こちらは四つ葉グループ3店舗で一番行きやすい場所なので、またそのうち狙ってみたいと思います。

麺’s | 2024年1月27日 18:19

こんにちは
こちらまだ行った事が無いんで羨ましいです😊
良いツアーでしたね♪

ヒデ | 2024年1月30日 12:49

おゆさん、こんばんは。

羽根は鷹村守のイメージです🪶
ホーク戦の目はやばかったですからね( • ̀ω•́ )σ そこに愛はあるんか?
ツアーって楽しいに決まっています。
それはlonelyには無理なシロモノってやつなのかヾ(=д= ;)

ひゃる | 2024年1月30日 23:05