11:15頃 初訪。

富山ブラック初体験。

シャッターズ2名に接続、定刻にてオープン。
開店時の並びは15名ほど、後続多数で退店時には外待ち8名ほどに。

店内の券売機にて食券を購入し、壁際カウンター席の右端へ。
厨房2名＋ホール2名の4名体制での営業です。

直ぐに冷えたグラスとアサヒスーパードライ中瓶が到着し、一人乾杯〜♪

着席後7分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
漆黒のブラックスープを恐る恐る口に運ぶと見た目とは裏腹で、表層をキラッと覆うオイリーな香味油に程好くキリッと効いた芳醇な醤油が香る鶏ベースの旨味に魚介が微かにサポするチョッピリ甘めで飲み易いマイルドなブラックスープです。

スープを吸って確りと色付いたストレート中麺は茹で加減ジャストのクツクツッとした歯応えで、表面ツルッと滑らかでパツッとした歯応えで、マイルドブラックスープに負けない小麦の風味良い美味しい自家製麺です。

豚チャーはレアロース＆バラの2種が入っており共に柔らか仕様、太メンマは一本はコリジャキ食感、風味良い海苔に煮玉子は黄身絶妙なネットリ状で味染みた美味しいものでした。
ネギと煮玉子増しても良かったな〜^^;

思っていたほど塩気は強くなく、箸と蓮華が順調に進んで最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲で…
丼の底には「ありがとう」の文字が^^

接客も皆さんハキハキと元気よく好印象〜

私には丁度良い塩梅の富山ブラックな一杯でした。
ごちそうさまでしたぁ〜♪