10:50頃 再訪。

年内ラストcase-Kに定訪。
シャッターズ2名に接続、11:00定刻にてオープン。
開店時の並びは4名、後客7名。

店内の券売機にて食券を購入し、Ｌ字型カウンター席へ。
広々としたカフェのような小洒落た店内では、北里店主&奥様＋男性助手の計3名体制での和やかテキパキ営業です。

直ぐにクラフトビールが到着し、一人乾杯〜♪
クラフトビール①は「SPRING VALLEY JAPAN ALE＜香＞」
SPRING VALLEYの缶も家で良く飲みますが、冷えたグラスに注がれたお店で飲むビールがヤッパリ最高ですね〜^^

着席後5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
表層をチョッピリ厚めに覆ったコクのある鶏油に膨よかな鶏の旨味がタップリと抽出され魚貝が微かにサポートする、円やかで尖りのない塩ダレが程好く効いた塩梅ジャストで雑味なく奥深い大変美味しい淡麗塩スープです。

細かなフスマが確認できる村上朝日のストレート中細麺は茹で加減ジャストのムニクツッとした心地良い歯応えで、ロングカットの靭やか滑らかな麺がスープを束で持ち上げてきて小麦の香りとマリアージュしてズバズバ美味しく啜れちゃいます。

縁が薄っすら赤く色付いた吊るし焼豚はスモーキーで肉々しいもの、チョイ厚カットの鶏ムネチャーはシットリサックリ抜群の食感、太メンマ2本はザクッと繊維を断ち切れ食感・香り共に良く、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で吊るし焼豚載せてJAPAN ALE＜香＞と共に大変美味しくいただけました。

温度変化で表情が変わるスープを堪能しながら、箸と蓮華が順調に進んで最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

自分好みの大変美味しいらぁめん＆クラフトビールをいただけました。

接客も丁寧で落ち着いており、扉を出るまでシッカリと見送られ気分良く退店^^

今年も大変お世話になりましたm(_ _)m
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪