@オーダー
　・【季節のらーめん】鴨のらーめん
　・ビール

今年最後の「季節のらーめん」目的で訪問。混雑を避けての平日11時前。待ち無く即カウンター席へ。
「ビールは料理と一緒にお出ししますね！」
大将の職人気質な仕事と女将さんの気が利いた接客。いつも通りで落ち着くなぁ。。

暫くすると、ビール&シウマイ、麺の順で配膳される。料理を前に、まずはビール&焼売をいただく。この瞬間！幸せだなと思う。
さぁ、楽しみにしていた鴨！スープから。。

鴨出汁がふわり！やはり鶏出汁とは違い、どっしりと深いコク。香りも独特だがクセは無い。美味いスープだなぁー。こんな美味い鴨出汁スープは初めて！

麺は平打ちウェーブの中太。ウェーブの不規則さが食感も楽しくなる。上質なスープを纏いながら啜ると、鴨出汁の香りとコク、小麦の甘味が合わさり、更に美味い！

鴨ロースのローストは分厚い肉のブロックで食べ応えあり。中はしっとりミディアムレア。鴨肉をこんな厚みで食べた事あったかなぁ。。肉汁も溢れてくる。クセもなく美味いなー！鴨団子も美味い！
かねかつさんの鴨肉は大好きだ。豚肉や牛肉にも負けない力強さがあり、ビールに合う！

添えられたセリや九条ねぎがアクセントとなり、単調にならず食べ進められる。
セリ。。いいね！

柚子風味を纏ったスープを飲み干してフィニッシュ。
ご馳走様。