mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12832285998.html

色々仕事が忙しくて、平日ランチでラーメンが食べられず。
今月初めてやっと時間が取れて向かったのが【つなぎ】　12月の月限定狙いです。

12月の限定は下記の通り。
12月限定麺情報

限定麺A　みのわ豚二郎～ガッツリ味噌仕立て～
商品名の通り　みのわ本部長が作り出したニンニクショウガをたっぷり使用した香味を
豪快に乗せてヤサイ&極太麺でワシワシと食し2024に向けて心身調整して頂けたら幸いです。

限定麺E　ニラだくマルチョウらーめん～醤油仕立て～
冬季限定　説明不要大人気メニュー
厳選した新鮮なマルチョウも美味しさレベルアップして今月醤油味。辛味プラスも、おすすめです。

到着時、外待ち無し。
店頭で限定麺を確認して入店。

入店し高橋店主にご挨拶。なんかお久し振りです。
カウンター奥の方に空席があったので着席し、口頭でオーダーしpaypay決済。
「豚二郎お願いします」　紙エプロンをもらい装着して待機。

少し待って着丼です。
限定麺A　みのわ豚二郎～ガッツリ味噌仕立て～

受け皿に乗った丼はもやし＆キャベツの野菜の山にアブラタップリ。
ニンニク＆生姜の刻みもタップリ。
サイドには生ニラもトッピング。豚は大好きな角煮。

早速スープからいただいてみましょう。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

スープは豚骨味噌でトロミは無くサラッとしてますが味噌が濃厚。
豚骨スープはやや乳化しており確り旨味を抽出しておりウンマイ♪　
つなぎの味噌スープがベースなんですね。
つなぎの味噌は熟成黒味噌、仙台味噌をベースに6種類をブレンドしているとの事。

合わせる麺はＪ系の麺ですね。
平打ちのうねりの入った極太麺で茹で加減はやや硬めですが許容範囲。
柔らかめコールすればよかったと反省。
ゴワ麺まではいきませんが啜り上げられないワシワシ麺ですね。(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ

みのわ豚二郎の豚はチャーシューでは無く豚の角煮。良い色してますね。
角煮は柔らかく仕上がっており、大好きなのでもっとタベタヒ♪

野菜はもやしとキャベツですがキャベツ比率30%くらいあってやっぱりキャベツが多いとその甘味が出て美味しいですね。
シャキ感が残った茹で加減で食感もいいですね。

トッピングされたニンニク＆生姜は刻まれたものがタップリ。
パンチとキレがプラスされてやっぱりこの系統には必要ですね。

アブラもタップリではんぺん状の背脂もあり最高！　
背脂大好き人間なのでたっぷりの背脂に嬉しい悲鳴。
野菜に絡めたり、麺に絡めたり、最後はレンゲで掬って綺麗にいただきました。

量は少ないですが生ニラが入っているのもポイント高いですね。

麺量は220ｇ～250ｇ位でしょうか。
野菜もタップリ入っているので腹パンＦＩＮＩＳＨ。
スープは半分飲んでお残し。
箕輪君が作った豚二郎　美味しくいただきました。

麺柔らかめをコールすればもっと好みだったかな。忘れたのが残念。
食べ終わって紙エプロンを見るとしっぱね多数(笑)

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ