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「山椒白醤油煮干し蕎麦(味玉入り)¥1000」@酒肴場 屯の写真酒肴場屯 〜TAMURO〜@新橋

山椒白醤油煮干し蕎麦(味玉入り)¥1000、海鮮丼¥500

今日のお出汁は、煮干しに加えて鯵干し、鰹厚削りでまろやかな旨味。キリッとした白醤油とピリッと刺激的なぶどう山椒の風味でさっぱり頂ける煮干しそば。ツルッと滑らかな麺との相性も抜群の逸杯‼️

海鮮丼は、ハガツオ、シマアジ、クエリ、アオリイカ、塩ウニに釜揚げしらす。塩ウニはちょっぴりでしたけど、アオリイカと合わせたらしっかり美味でした。ごちそうさま😋

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