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2023/12/6(水)19:15頃訪問。限定「あの豚」とも迷いましたが、久しぶりにデフォ汁無し。コールは、「ニンニク少し、辛味少し、マヨネーズ」スープ：醤油と脂がっつり、豚の旨味もしっかり効いて、濃厚なパンチある一杯。ジャンクながら旨味たっぷりで、箸が止まらない。麺：自家製平打ち極太麺。もっちりとした食感がよく、濃厚なタレがめちゃくちゃ絡み、啜るごとにその旨味をぐっと感じ、ブラックペッパーがピりっといいアクセント。具材：豚、野菜、フライドオニオン、鰹節、卵黄、追加の生卵、ご厚意で味玉、海苔m(__)m。豚は分厚いフワとろタイプ。野菜はシャキっとしてそのままでもいけますが、マヨネーズやタレと絡めるとさらに旨い。フライドオニオンの食感や鰹節の風味が加わり、天地返ししながらまぜまぜ食べ進めると色んな食感、風味が楽しめます。追加の生卵にくぐらせて啜るのは、もう間違いないです。デフォの汁無し、やはり間違いないですね。ごちそうさまでした。
jim
鬼脂権造
jim
saima
rourou
限定「あの豚」とも迷いましたが、久しぶりにデフォ汁無し。
コールは、「ニンニク少し、辛味少し、マヨネーズ」
スープ：醤油と脂がっつり、豚の旨味もしっかり効いて、濃厚なパンチある一杯。ジャンクながら旨味たっぷりで、箸が止まらない。
麺：自家製平打ち極太麺。もっちりとした食感がよく、濃厚なタレがめちゃくちゃ絡み、啜るごとにその旨味をぐっと感じ、ブラックペッパーがピりっといいアクセント。
具材：豚、野菜、フライドオニオン、鰹節、卵黄、追加の生卵、ご厚意で味玉、海苔m(__)m。豚は分厚いフワとろタイプ。野菜はシャキっとしてそのままでもいけますが、マヨネーズやタレと絡めるとさらに旨い。フライドオニオンの食感や鰹節の風味が加わり、天地返ししながらまぜまぜ食べ進めると色んな食感、風味が楽しめます。追加の生卵にくぐらせて啜るのは、もう間違いないです。
デフォの汁無し、やはり間違いないですね。
ごちそうさまでした。