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「淡麗鶏(醤油)930円」@麺処ふくすけの写真12月8日(金)。
終日土浦勤務のランチタイム。
土浦から牛久まで常磐線で移動して12時50分こちらを初訪してみました。
店内はL型カウンター7席の作りで入店時店内客2名。
淡麗鶏(醤油)930円を券売機でポチり。
お冷は大容量の使い捨てコップなので汲みに行くのは1回で済みそうです。。
店主さんと奥様?とのオペレーションを眺めながら5分ほどで透明の蓮華を携えて着丼です。

スープは鶏油と出汁の両面から鶏の旨み初めから全開。
でありながら鶏のネガな部分は全く感じません。
後で店主さんに伺うと奥久慈軍鶏と筑波茜鶏を使われているとのこと。
途中からは乾物、魚介とイーブンに。
醤油ダレはまったり系でさりげなく鶏スープを包み込んでくれています。

麺は多加水気味のストレート細麺。
柔めでしなやか。
麺量は150g程度でしょう。
菅野製麺所製。

具材は板海苔、刻みネギ、メンマ、2種のチャーシュー、鶏ほぐし肉。
鶏ささみのほぐし肉はほんのりと味付けされています。
肩ロースはジューシーで薫香しっかり。
一部筋っぽいところがありますがが綺麗なさしが入っています。
板海苔もあつみがあり、パリッとした食感で磯感しっかり。
めんまからも旨み成分がにじみ出ています。

さすが麺ゃこもんさんで店長を務めていた方だけあって「美味い」と思わずうなってしまう一杯。
これは他のメニューも食べに来なければ。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こもんさん名店であると思います◎

行ってみタイガース♪

虎ん黄色 | 2023年12月16日 23:05

福助は足袋を想像してしまうw
随分高得点ですね。店の評価も平均点86はすごいです。
具材なども良さげですね!

虚無 Becky! | 2023年12月16日 23:54

どもです。
ここは美味しいですよね!
また行きたいです。

ピップ | 2023年12月17日 00:04

おはよー
ここは美味しいと言えるお店なんですね〜😀
透明な蓮華見てみだったです!

あひる会長 | 2023年12月17日 06:41

おはようございます^^
やっぱり名店で店長を務められた方のお店は
間違いない美味しさだったようですね。
こういう風に良いお店出身の美味しいお店がどんどん増えて
目移りしちゃいますね(*^-^*)

mocopapa | 2023年12月17日 06:50

どもです。
あ~、あのふくすけさんですか👍
茨城は本当は範囲外ですが我孫子から
R6をちょっと走ると行けるんです(笑)

こちら美味しいですよね。
認知がまだ進んでない今が狙い目かも。

RAMENOID | 2023年12月17日 08:20

こんにちわ~

なかなか良さそうですね~♪
来月、龍ヶ崎に行く予定がありますので、
そのタイミングで寄ってみたいなぁ~。

たく☆ | 2023年12月17日 09:14

おはようございます😃

思わず唸りましたか。
こもんさんご出身と聞いてマークしましたが
早めに行きたくなりますね。
とにかく塩で😆

としくん | 2023年12月17日 09:53

こんにちは

グルさんを唸らせる美味しさとは気になります🤓
こもんさん出身なんですね!
BMします〜

シノさん | 2023年12月17日 11:10

こんにちは
コチラも良さそうですね
牛久と言うとラーショのイメージでしたが
牛久の連食コースの代表になりそうなお店ですね

キング | 2023年12月17日 11:50

こんにちは。
鶏全開とは」旨そうですね~
BMしておきます。

kamepi- | 2023年12月17日 12:14

こんばんは(^-^)

牛久龍ヶ崎ネタなのですね~。
親近感バリバリですw
でも実は西口駅前ってほとんど行ったことがないという(^-^;
とても気になるスープとチャーシューです♪

みーこ | 2023年12月17日 20:55

こんばんは。
銘柄鶏を使った鶏全開スープ!間違いないですね^^
牛久駅は高校の時の彼女が住んでいたのでよく行ってましたよ🤣

poti | 2023年12月17日 21:19

こんにちは

淡麗いきましたね。
ブランド鶏の合わせ技もいいですね。
こちらは再訪確定です。

ももも | 2023年12月17日 22:13

流石の出身元でしょうか。
頑張って頂きたいですね。

おゆ | 2023年12月17日 23:26

名店出身のご主人だと安心出来ますね☺️
海苔がパリッてあまりないのでそのようなこだわりも大事ですよ👌

川崎のタッツー | 2023年12月18日 19:07

続いてどうも~!

Rサンのレポでも確認済みですが2種類のチャーシューが美味しそうですね~♪
それに、ほんのりと味付けされている鶏ほぐし肉も良さげ。
全体的に完成度が高そうな一杯で食べてみたいです。

バスの運転手 | 2023年12月23日 10:24