9月にオープンしたこちらへ初訪問。豚山で食べるのは荻窪店に続いて2回目になる。
入店すると先客3人、後客2人。
まずは券売機で「小ラーメン：900円」「味玉：100円」「本日の限定：100円」の3枚を購入し着席。
厨房には男性2人。店内はかなり広く清潔感もある。ここは以前もラーメン屋だったと思うが居抜きではないのかな？
かなり茹で時間の短い麺なのか5分ほどで声がかかったので「ニンニク野菜アブラ」とコール。

麺は二郎系の中でもかなり平打ち度が高い形状。茹で時間の短さからも想像できるが食べてみるとやや硬めの食感。量は250gとのことだが野菜や具を増したせいか不足感はなかった。
スープは微乳化傾向で飲んでみると醤油も効いていてちょうどいい塩梅。味自体はやはり直系に似せたというよりはインスパ店によくあるタイプでライトかな。
ブタは小ぶりな物が2枚。実に柔らかく味付けもよし。追加トッピングの角煮は更に柔らかい。
野菜は増したらなかなかの盛りでシャキとクタの中間の食感。キャベツも結構入っている。
追加した味玉は黄身がトロトロの半熟でちょっと甘め。
最後にスープを半分ほど飲んでご馳走様。

「立川マシマシ」や「田田」などと同様二郎系のチェーン店でかなり順調に店舗を増やしているようだ。
チェーン店でも二郎系のツボはしっかり押さえてある一杯でなかなか好印象だった。
次回は汁なしだな。
接客もとてもよかったです。