今月２回目の訪問｡
この時間帰り道最寄りで開いてる店は、くるまやかこちらくらいしかない。なんかつけ麺気分で光るネオンに吸い寄せられてしまった。
23:35入店｡表題の食券買って着席｡
ステンレス製の水用コップに水ではなく、つけ麺のスープ割ポットから温かい出汁を注ぐという暴挙に出てみた。ストレートで飲んでみると節の薫りと旨味がギュッと詰まっており､程好い塩味が食欲を掻き立てる。そうこうしてる間に着丼｡
先ずは麺のみ一撮み啜る。
きっちりと冷水で締め上げた中太麺はコシと弾力のある歯応えとツルツルの舌触り｡卓上の塩一つまみするだけで旨い。海苔はパリパリのうちに細かく手で千切り麺に散りばめておくのが私のスタイル｡１枚の海苔でも何度となく磯感を楽しめる。

お馴染みのつけ汁は鰹節ベースの魚介と豚骨を合わせた濃厚でとろみのあるポタージュ｡のっけから卓上の七味唐辛子を投入してスパイスアップ｡更に麺に直接振りかけてから７割浸けて啜ると、より七味の香りが引き立つ｡

チャーシューはコロンと角切りが３～４個。メンマは細短めが8本程｡箸休めとしては丁度良い。

濃度の高いつけ汁は麺量大盛にすると配分考えないと先に無くなる。お蕎麦のように７割浸けて啜るのが良いと思う。後半は卓上のカレー粉を２匙投入して良く混ぜる。これがまた旨いんです🎵
最後に味玉をデザートにバクリ｡
つけ汁もスープ割するまでもなく麺と共になくなり完食｡

今日もごちそうさまでした。