９回目の訪問。
出掛ける間際に車のバッテリーが上がってしまい、ジムやら買い物やらの予定がすべて変更。かみさん送り出しとりあえず腹ごしらえにこちらへ。腹が減っては戦ができぬとはまさにこの事。
土曜の12:35到着､先客6名と賑わうなか、久々に原点回帰で表題のメニューを電子マネーで買って見慣れぬ女性店員さんに渡して､水を置いてくれたカウンター席に腰を下ろす。待つこと８分程で着丼、先ずはスープから。

少し濁りのある清湯スープは、表面に香味油がキラキラと輝き、レンゲを潜らせると優しく鴨と鶏ガラの香るベースに旨味を感じるカエシガ合わさる構成。

キレイに整えられた麺線を崩すと、ほんのりとカエシ色に染まった小麦色に焼けたような艶のある麺肌。少量リフトして啜ると舌触りツルスベで程よくコシのある茹で加減の中ストレート。長めで啜りしろがありスープを絡めて持ち上げてくれる。

提供時にはロゼ色に仕上げてあったレアチャーシューも、湯温で熱が入り好みの加減に。薄切りながら大判で食べ応えがありスープからも旨味を纏っている。チャーシューの下に粗挽きの黒胡椒が忍ばせてあり、食べ進めていく途中で現れるギミックもニクい演出だ。

丁寧に下処理された白髪ネギは清涼感のアクセントに、三つ葉は彩りを添える。

最後に黄身が鮮やかなオレンジ色した半熟味玉をデザートに食べたら完飲完食。
さ、帰ってロードサーピス頼まないと😅

…ってか今月 ２１日時点で１８杯目…食べ過ぎかな。

今日もごちそうさまでした。