11/6 出張初日は、大阪メトロの一日乗車券を使い販促。予定通り消化できず、とりあえず3連泊のホテルに向かいます。その途中の居酒屋さんのA看板、何気に見ると麺を出しているようです(阪神優勝記念、ネギラーメン550円！)と。その一番下に、拌麺を発見したので投宿したあとに向かいました。場所柄19:00前だとまだノーゲスト、恐る恐る｢麺だけでも大丈夫ですか？｣と入店、お好きな席へどうぞとカウンター左端に座り｢拌麺ください｣と口頭注文。ホールにいた方はわからずに、オーナーのようなおじさんに聞くと『○○に聞いて』とその人もわからず。奥に声を掛け、出てきた割と若めの人に聞きようやく注文が通り7～8分ほどして正面から着丼です。なお、お冷やは出てこなかったので、お冷やもくださいと…麻婆挽肉と葱油泡菜を豆芽であえた中国のまぜそばとあったので｢お冷や｣は必須でしょう。

青葱に隠れてバラっぽい肉には、随分赤く見えますよ。まぜそばですので、最初からすべてを混ぜ合わせていきます。タレは醤油ベースのようで、自家製と書いてある麺によく絡んできます。ある程度混ぜ合わせてひと啜り、赤い色に少し身構えましたが辛さはさほどではなく安心して食べられます。中太まではいきませんが、加水低めでもそっとした咀嚼の感じが面白いです。肉はチャーシューではなく、炒められてしっかり濃い味がついています。食べ進めていくと山椒も入っているようで、気がつくと口の中はカラシビに支配されていきます。ただびっくりするほどの辛さではないので、ゆっくりタレを浚いながら完食でごちそうさま。