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「中華そば¥900-」@中華そば金ちゃん 東京 寒河江屋の写真電車で帰社のさなか途中下車してランチで訪問❗
夏前に水曜に行っちゃって定休日で撃沈してましたのでやっとリベンジできました✨
13:20着で前客3名に後客1名、店主さんはワンオペでした☝️
液晶のハイテク券売機でTICKETを買いコの字のカウンターに着席☺️
トイレに行って戻ると程なく御対麺、ノスタっぽいですね💓
コチラは山形にルーツのある金ちゃんが千葉の八千代に暖簾分けした店で修行をした寒河江店主の店☀️
寒河江屋の屋号は山形の寒河江市からではなく店主の名字なんですね😁
スープは阿波尾地鶏のふくよかな旨味にまったりした醤油ダレは私好みで思わず一口目がらニヤリとしました🎵
スッキリしつつふくよかな旨味にまったり感は、正に飽きのこない毎日でもすすれるスープで山形を連想しますね(個人的感想)👍
八千代の修行店謹製の自家製麺は加水高めの中太縮れ麺でもっちりしながら独得の喉越しでめちゃうまい麺です💯
麺量は180gくらいでしょうかしっかり食いでがありましたよ🆗
豚チャーは肩ロースで噛むと味噌のようなコクが感じられる私の好きなタイプ🎖️
平たいメンマはシナコリでアベレージですがネギは風味良く良い仕事してました💓
ツルッと麺完食、スープは美味しかったのでネギを拾ってたらほぼほぼ完飲🈵
八千代の店も食べてますが印章薄くて今日のほうが感動しました🎶
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはよう~
麺が美味しいようですね‼️丼に名前が入ってるのは
資本系の大きな会社なのかな。

あひる会長 | 2023年11月10日 07:11

店舗情報をトレースしていったら
ルーツは山形なんですね。
八千代と本店はハードル高いので、こちら食べてみたいですね。

YMK | 2023年11月10日 07:47

夏前のお忘れ物、リベンジgood

味噌の様なコクのある肩ロース気になります

鶏の旨味とまったり醤油も好きです◎

虎ん黄色 | 2023年11月10日 07:54

おはようございます😃

てっきり寒河江にゴルフツアーかと(笑)
八千代の金ちゃんは塩派でも響きましたよ。

としくん | 2023年11月10日 08:57

こんにちは。
山形の金ちゃんではたべましたよ。
東京だとちゃん系と間違えちゃいますね。

kamepi- | 2023年11月10日 09:05

お疲れさまです

私はこの頃ノスタっぽいラーメンにハマっています。
見ためからして懐かしさを感じられて美味しそうですよね。
しかし今日はノスタルジックでは有りません😁

黄門チャマ | 2023年11月10日 10:04

こんにちは。

山形のラーメンは麺量多いですからね。
寒河江さんという苗字、山形では結構見かけます。
どうでも良いことですが、自分は寒河江市に1年ほど住んでいたことがあります。

glucose | 2023年11月10日 11:19

こんにちわ~

ノスタな感じがイイですよ!
ビールやオツマミもあるみたいですし、セットで狙いたいですね~♪

たく☆ | 2023年11月10日 11:46

ラーするガッチャマンさん、こんにちは!

地名かと思いきや名字だという件はウケました♪
時々、環七へ向かう455号は通りますが路地裏まではノーマークでした(^^)

つちのこ | 2023年11月10日 12:39

十条でエア山形出来るかな(笑)

おゆ | 2023年11月10日 13:20

こんばんは。
山形を思い出す味だったようですね!私は山形ではラーメン経験少なくて、琴平荘しか食べたこといので、山形がイメージできないです🤣来年出張予定あるので、そこで経験値積んできます!

poti | 2023年11月10日 17:26

こんにちわ。
屋号店主さんの名字なんですねW
(*゚ロ゚*)
偶然!先日、山形ラーメンインスパイアを食べました♪ 
そのうちUPしますが金ちゃんの方が美味しそうです。
(^∧^)

麺スタ | 2023年11月10日 17:29

八千代には行ってますが、食べ飽きしなさそうな美味しいラーメンですよね。
東北もまたしみじみ回りたい。

RAMENOID | 2023年11月10日 22:12

おはようございます^^
大分前にいただいてすっかりお店の事忘れていました。😅
十条も町がだいぶ変わりそうですね。
再開発が進むと古い街並みやお店が無くなって
寂しいです😢

mocopapa(S852) | 2023年11月11日 04:11

ガッチャマンさん、
八千代は僕も行きましたが、こっちの方が上ですか。
これは行きたくなりますねえ~。

まなけん | 2023年11月11日 06:14

こんにちは

金ちゃんさんは八千代のお店に行きました。
結構好きだった印象です。
最近ご無沙汰ですが。

ももも | 2023年11月11日 18:40

どもです!
ここの屋号はかなりの引っ掛けですよね
忘れてました。行かないと

さぴお | 2023年11月15日 12:22

遅いコメ失礼します。

へぇ~十条にこんなお店合ったんですね。
ビジュアルもレポを読んでも自分も好きなタイプなので頭に入れておきますね~♪

バスの運転手 | 2023年11月15日 12:32