Item: 真鯛らーめん 麺魚 五反田店
Rating: 95
Author: negiraamen

95点

麺全粒粉。中太やや縮れ（ほぼストレート）。
こがし真鯛のほぐし身が底の方に。
スープは濃厚とあってがっつりドロドロ旨味凝縮。
薄切りのチャーシューは薫香がします。

刻みタマネギがとてもいい仕事してますね。
なんならもっと入れたい。

どうしても魚臭くなるところに爽やかさを足して口直しさせてくれます。
レモンとかあったかしら、あったら追加していたかも。
生姜とワサビの小袋が卓上にあるので追加できます。いい感じにさっぱり味変。

店内清潔、接客もお客さん見てる。
記憶に残る鯛の旨味スープとしっかり歯ごたえの全粒粉麺。美味。
御馳走様っした。

サーモンラーメンなるものは他でなかなか食べられなさそうなので今度試してみたいですね。