2022/09/23
11時半到着、客入り4割ほど。

タマには食べてからレビューの時間を短めにしてみて。
写真を撮り忘れました。まぁいいか。
五反田。この街は美味いモノがソコソコに溢れております、老舗もあるし、和洋中もB級グルメもコレ食べとけば？とオススメできるものはあります。
ただラーメンになってくると……うーむまぁ美味しいんだけど絶対オススメ！ってなるお店はなかなか厳しいモノがあります、と思ってた矢先に、ナント錦糸町の名店が3月に出店してるじゃないですか。ソソクサと向かいます。

綺麗な店内。残念な事にビルの外壁が足場組んでいて看板が見えにくいですね、出店したばかりの飲食店として結構なダメージな気が（苦笑）
普通のと濃厚と悩みましたが、錦糸町との食べ比べをしたかったので経験値のある方のメニューをポチ。

程なく着丼。即座に魚介の心地よい香りが。うーむ期待が高まります。
ではスープから…オゥ既に膜を張ってますねかなりの粘度です、、うん美味しいキッチリ鯛を抽出して…！って思った瞬間に味を吹き飛ばす程のエンミ。超強いです、むしろショッパイ、雑炊もポチしてましたが、思わず白米に逃げるほどの強い塩加減。臭みを押し込める為の計算されてのものだとは思いますが、本店で昔に食べた時、ココまでだったかなぁ？

麺は全粒粉がこれでもかなストレートタイプ。スープを良く拾い、鯛のほぐし身なんかも纏いつつ、この辺の味の一体感は流石な構成かと思います。

トッピングもシンプルながらいずれも抜かりなし。チャーシューは勿論のこと、青菜も食感がシャクシャクと心地よく、柚子をスープに落とせばまた違う世界観があります。

で、雑炊なワケですが、価格はソコソコしますが鯛のほぐし身がコレでもかと入ってるのと、驚きなのはその白米の量。牛丼屋の大盛くらいありませんコレ？まぁライスを頼まなかった自分が悪いと根性で食います、最後は味を楽しむ余裕がありません……？ん？何か大量の白米で塩加減が調節されて丁度良いかも（笑）コレを見越して味を強くしてるのかなぁ。
ただ、少食なオッサンには量がトゥーマッチ。普通のラーメンで満足できる方なら小ライスくらいをオススメします。

トータル、流石な構成ではあったと思いますが、少しチグハグさを感じたりもしました。今度本店行って確認してみたいと思います。

ご馳走様でした！