9/30（土）16：55　前1後2　

入って右手に券売機。ストレートカウンターのみ。中年男性2切り盛り。

ホタテのクリームチャウダー風という混ぜそばで、あらかじめ和えられているのか、よく分からないかったので、一応混ぜてみるが、特に色は変わらず。塩だれなのかな。ホタテの風味がふんわり広がる。粉チーズらしきを混ぜ合わせながら食べ進むとなかなか濃厚な味わいになり、後半縁に載せられたカットレモンによる酸味がギュッと全体を引き締めた。もう少したれに塩味があるとよりメリハリがつきそうだが、オリジナリティがあり、なかなか新鮮な組み立てになっている。

麺は極太の縮れで、割としっかりした歯ごたえのもの。

具は、ざく切りのアーリーレッド。揚げネギ。葉っぱは、水菜とルッコラか。濃厚な味わいには良い清涼剤になった。粉チーズとピンクペッパーが2，3粒。このメニューに間違いなく合いそうなブラックペッパーが卓上になかったのは、ちょっと残念。ブロック状に切られたチャーシューが3、4切れ。ジューシーで柔らかくおいしかった。

ホタテ風味とチーズによる濃厚な味わいが広がるオリジナリティがある一杯だった。