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「貝汁旨味そば(¥950)」@人力俥の写真10/4 出張3日目は仙台から盛岡に移動、レンタサイクルで市内を販促予定。ところが新幹線が地震の影響なのか、停電のためしばらくホームで待つことに。その後3~40分ほどで復旧しますが、少し出遅れたので販売店に向かう前に食べましょう。らぁめんサンドさんが定休日のため、4年振りのこちらで前回見送った「貝汁」をいただきましょう。12:10過ぎに店着で満席でしたが、数分でカウンター席に案内されます。周りをみると配膳前の方多数、高台が高いため厨房は見えませんがご夫婦による丁寧な調理の様子が伝わってきます。配膳が進み入店から20分ほどで後ろから声が掛かり着丼、パチリと1枚撮っていただきます。

自家製麺だというと中細ストレート麺の「綺麗な麺線が見えるように」なのか、トッピングは上半分にまとまっています。刻み白ネギ・小葱・刻みタマネギ・極太で短めのメンマ・鶏ムネチャーシュー・豚ロースチャーシュー・海苔が、細かい油膜のあるライトブラウンのスープに乗っています。さてそのスープから、麺友さんのレポにもある通り「蛤・煮干し・鶏」出汁ですがとてもバランスのいいやさしいスープです。カエシもでしゃばらず、スーッと飲めます。麺は自家製麺の中細ストレートで啜り具合スムーズで、スープの持ち上げもよいです。スムーズに啜った麺は歯切れがよく、咀嚼からの喉送りが楽しいです。温度低下により蛤もしっかり顔を出し、完食・完飲でごちそうさま。

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは。
サンドさんは残念でしたが、ここも美味しいですよね。
出張で行けるとは羨ましいです~~

kamepi- | 2023年10月10日 16:14

どもです!
羨ましいです。
次に盛岡に行けばやはりここですね!
貝、鶏、煮干しの三位一体がこちらにありましたか

さぴお | 2023年10月10日 18:12

盛岡駅(岩手県)◎

potiさんと麺活し、帰りに駅近で急いで啜ったのみ

じっくり、お店を周りタイガース♪

虎ん黄色 | 2023年10月10日 18:46

ううう!質感高そう!
岩手青森は通り過ぎただけなので、一度は行って拉麺活動してみたいです!

私の地元にようこそ☀️
この辺りの子供が行く小学校出ですよ(笑)
サンドも是非💓

こんばんは!

盛岡に遠征した時、ココと散々迷った挙げ句にサンドへ行っちゃいました😓
見た目がらしてすんごく美味そうなんで、次のチャンスには必ずや。

ねこさん、
綺麗な麺線ですねえ~。
麺線のきれいな店はあまり外れがないような気がしています。

まなけん | 2023年10月10日 21:33

こんばんは。

4年振りでしたので、コレ一択でした。
ホントは移転前に行った弥太郎、店舗数稼ぎで候補で行こうかと思ってました。

>ガッチャさん
地元のバスの捌き、さすがです🎵

>naoさん
サンドさんセレクトは、正解に思いますよ。
私はまだ行けていませんが😅

やっぱりネコが好き | 2023年10月10日 21:38

まなけんさん、こんばんは。

麺は2種あるのですが、平打ち麺はここまで整えてない感じです。
もちろん、平打ち麺も美味しかったですよ。

やっぱりネコが好き | 2023年10月10日 21:40

おはようございます。
盛岡はたまにプチ遠征して遊んでます^^個人的には「ふじ原」さんがおススメですので、機会がありましたらぜひm(__)m全国飛び回っているようですので、青森に来る際は連絡ください♪

poti | 2023年10月11日 08:05

続いてどうも~!

亀サンやガッチャマンさんのレポで良いな~って思っていたんですがネコさんは2回目なんですね。
前回のは見逃してましたw
ご存じの通り、一昨年東北5県まわって全部染めたと思ったら岩手がNGだったので早く、また行きたいです。

バスの運転手 | 2023年10月11日 11:05

タイトな出張行程の中、良いオアシスになりましたね。

おゆ | 2023年10月11日 12:14

こんばんは。

>potiさん
ありがとうございます。
しかし青森、プライベートで最後に行ったのが1974年。
仕事で最後に行ったのが、1990年ですが行きたいですね。

>バスさん
かなり前ですからね。
今度は確実に染めに行ってください、盛岡冷麺はどこにも投稿できないですね。
でもじゃじゃ麺は「うどん」でいけますよ😁

>おゆさん
mocoさん並の胃袋があれば、移転した「弥太郎にも行きたかったです。」

やっぱりネコが好き | 2023年10月11日 18:56