なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「【9周年限定】つくばあかね鶏とあご煮干しの中華そば850円」@麺屋三一五の写真9月21日(木)。
定期外勤後の昼麺活。
らぁめん蓮華さんで豚清湯の限定をいただいた後、お腹も時間もまだ余裕があるのでこの日で9周年を迎えたこちらに開店5分前の11時25分PP。
9周年限定のつくばあかね鶏とあご煮干しの中華そば850円を券売機でポチリ。
店主さんと女性店員さん1名のオペレーションを眺めながら15分ほどで着丼です。

スープは微混濁の醤油清湯。
ほんのり蔵出し感のあるまったり系の醤油ダレ。
地元黒澤醤油の再仕込み醤油を使われています。
店でもさらに火入れを加えているようで手間暇かかっています。
出汁にはつくば茜鶏の丸鶏を使用。
ガラではない心地よいまったり感が味わえます。
鶏油で動物感を加えていて、あご出汁はさほど強くはないでしょうか。
もちろん完全無化調。

麺は加水抑え気味のストレート細麺。
茹で上がりはジャスト。
麺量は160g。
やはり地元の麺工房ミタニ製。

具材は青ネギ、鴨肉といたってシンプル。
この極めたスープをじっくり味わってほしいとの店主さんからのメッセージなのでしょう。
鴨肉はしっかり味わいを封じ込めたものが2枚。
レア気味であらかじめうっすら味付けされています。

原価かかっているでしょうが、このお値段で提供していただけるのは嬉しい限り。
ごちそうさまでした。
そして改めて9周年おめでとうございます。

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 14件

コメント

こんばんわです

まったり感ある醤油にアゴ出汁ですか。
アゴが強くなくても下支えになっていて点数を見ても美味しそうですね。
麺も良い感じでスープとマッチして良さそうです。
流石、周年の限定ですね😊

黄門チャマ | 2023年10月4日 17:46

蓮華さんからの、連投お見事です◎

9周年の力の入った極上の地鶏ラーメン

県内の鶏、醤油を使っている事も好印象です


運命の一戦をDAZONEでLive~

虎ん黄色 | 2023年10月4日 17:50

こんばんは
こちらの店思い出しました❗原価掛かってますね。
9周年とは頑張ってますね。近くの大福屋さんは
良く行きました🙂

あひる会長 | 2023年10月4日 19:59

こんばんはぁ~♪
こういうシンプルそうに見えるスープって一番難しいと思うんですよ。
素材の旨味を引き出してどうバランスさせるか。
そして価格も抑えて提供してくれるのは、流石周年ですね。
こういうのに惹かれます(*^-^*)

mocopapa | 2023年10月4日 20:01

こんばんは
9周年おめでとうございます!
この価格での提供は有難いですね!
J2の甲府がACL現在国立で0-0で頑張ってるようですね
水戸が天皇杯優勝して武田君がACLでクローズアップされれば
そんな事を期待しちゃいます
とりま、武田君はJ2でアシスト王になって欲しいです

キング | 2023年10月4日 20:35

あっ、因みに浦和レッズは現在ACLハノイとホームで対戦
5-0と思いの外楽ムードです!

キング | 2023年10月4日 20:38

どもです。
アニマルレスの濃厚煮干しは食傷なんですが
鶏+ニボ+まったり醤油なら大好きです🆗
限定なのが残念😆

こんばんは。
鴨チャー入りで850円は大サービスですね。
デフォも気になります。

kamepi- | 2023年10月4日 21:39

どもです。
9周年ですか…
あっという間ですね。
もう終わってますかね?

ピップ | 2023年10月4日 22:09

こんばんは(^-^)

シンプルに見える感じですが、かなりのこだわりが感じられますね。
点数も高くて満足感が伺えます(^^)
水戸もまた色々行ってみたいなぁ~。

みーこ | 2023年10月4日 22:37

glucoseさん、こんばんは。

末広がりの評価が満足度のあらわれですね。
完全無化調とは自信のあらわれでもありますね✨

ひゃる | 2023年10月4日 23:07

こんばんは

9周年の限定はなかなか響いたみたいですね🤓
地元の食材を使ったこだわりの一杯!
是非食べてみたいっす😆
鴨肉も美味しそう

シノさん | 2023年10月5日 00:33

周年限定にしては今時リーズナブルですね。
鴨肉が載るんでは、原価はかなりかかっているのかな。
9周年ですか。
開店日に、Pさんと鉢合わせて食べたのが懐かしい。

RAMENOID | 2023年10月5日 04:40

おはようございます。
9周年でしたか!おめでとうございます☆丸鶏使った贅沢なスープに鴨肉!シンプルだけですごく惹かれる内容です^^

poti | 2023年10月5日 06:54

おはようございます😃

確か日暮里のぶらりさんご出身でしたよね。
良い素材を使っているのに、さりげなく850円。
今時かなり新鮮です。
㊗️9周年㊗️

としくん | 2023年10月5日 07:41

㊗️9周年㊗︎

原価度外視の感謝価格と感じられますね。
素晴らしい。

おゆ | 2023年10月5日 07:51

こんにちは
めちゃうまそうですね
行きたいです

T&N | 2023年10月5日 12:40

こんばんは!
850円のクオリティではない美味しさですね☺️
個人店舗のラーメン屋が9年続く事は凄い事ですよね✨

川崎のタッツー | 2023年10月5日 18:07

こんばんは!

つくば茜鶏、さぞかし奥深い出汁が出るんでしょうねェ~
鴨肉が2枚も乗って850円なら、かなりコスバ高いっすね。

こんにちは

9周年おめでとうございます。
メモリアルな限定いいですね。
これからも水戸を盛り上げてほしいですね。

ももも | 2023年10月5日 21:06

続いてどうも~!

9周年おめでとうございます!
周年で豪華な一杯を高価で提供するお店が多い中、安価で提供素晴らしいと思います♪

バスの運転手 | 2023年10月5日 22:28