県外の方が多く観光で訪れる安曇野エリア。
北アルプスを望む雄大な風景が癒されます＾＾
そんな安曇野市の北に位置する「松川村」で絶品のラーメンをいただけるのが「らぁ麺麦一粒」です。

勤めていた豚骨魚介つけ麺のくり山とは相反するかのような淡麗系のラーメンが主軸のメニュー。
店名の「麦一粒」が表すように高根店主の素材を大事にした思いが伝わるような１杯がいただけます。

着席から13分程度で到着した醤油らぁ麺。
赤い小ぶりの器で登場です。

かなりきれいな盛り付け。
海苔・メンマ・ねぎ。
ねぎの上にはさらに芽ねぎ。
チャーシューは豚ももと豚肩ロースの２種類トッピング。

【スープ】
醤油のキレがしっかりとまっすぐに伝わるスープ。
鶏ガラに加えて丸鶏の味わいがくっきりと。

表面には多めのキラキラとした鶏油が浮かんでいますね。
この鶏油がコクをプラスし、醤油や出汁とバランスを整えているようです。

【麺】
長めの中細ストレート麺は断面が長方形。
ズルズルとすすればスープもしっかりと乗って一体感がありますね。
ややパツっとした食感で歯切れもいいです＾＾

小麦の香りも少し。
麺量はやや少なめかな。
なお大盛は用意されてないようですね✋

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