今治で久留米ラーメンと焼豚玉子飯をキメて、「はい帰る！」とハンドルをブンッ！
……のはずが、まだ時間あるじゃん。
ネットで見つけたのが“讃岐ラーメン浜堂”の新居浜店だ＾＾

2024年2月15日オープン、香川発祥の人気店の暖簾分け。
浜堂の読みは「はまんど」――読めないッ!!　
本店は香川三豊市で食べログ百名店にも選ばれ、朝ラーメン文化の先駆けとして知られているらしいよ。

鶏と豚の旨味をギュッと凝縮したスープに、煮干そば（細麺／平打ち）や中華そば。
うどん王国にラーメンを根づかせた一角だって？　「ラーメンで香川に勝負挑む」って、マンガの導入かよ！

さらに新居浜店は元・運送会社の倉庫を、社長の“推し愛”でリノベして店にしたとか……オイオイ設定が強い！
朝6:00から夜まで通し営業。
出勤前も夜勤明けも寄ってけって顔してる。

ねえ、こういう店に出会ったら寄り道しない選択ある？　
僕が探してるのは、この煮干しの一撃だッ!!

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カウンターに置かれた丼は、背脂がぷかぷか浮いてて「重そう…」って一瞬身構える。
ところが下から覗くスープの色がやけに穏やかで、フワッ…といりこのような香りが先に来るんだよな。
見た目の迫力と、香りの優しさの落差がデカい。

チャーシュー3枚に半味玉がデフォルトトッピング。
静かな顔して、ちゃんと盛ってくるタイプだッ!!

【スープ】
清湯寄りの煮干し＋鶏ダシを土台に、豚の背脂でコクを足したタイプ。
ズズッ…とすすった瞬間、思わず「うんまっ！」って声が出た。
僕、この前にラーメンと焼豚玉子飯食べてるのによ(笑)？

塩味の輪郭がキュッと立って、煮干しの旨味がグイッと押してくるのに、背脂が丸くまとめてくる感じだな。
熱さも強めで、油膜がガードしてくるッ!!

【麺】
平打ちの太めストレートで、中加水っぽいモチモチ感がある。
噛むとムニュッ、すすればチュルン！って入ってきて、背脂スープをしっかり連れてくるのが気持ちいい。
見た目はワイルド寄りなのに、口当たりは意外とスマートで「そう来る!?」ってなるんだよな。

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