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24/04/18の12時半ごろ訪問。待ち4名、後客4名。待ち席がありますが、店内のウェイティングボードに記名する方式です。すでに煮干し醤油は売り切れ、退店時には塩も売り切れになりました。メニュー、トッピングともに非常にシンプルな構成です。スープは醤油のエッジがやや効いていますが、魚介の出汁がしっかり出ていて完成度の高さが感じられます。麺は細麺でスープとマッチしていました。チャーシューはカタとモモの２種類。どちらもレアで薄切りですが、スープの熱でどんどん火が入っていきます。海苔は小ぶりのものが１枚。メンマは太目で食べごたえがありました。玉子はほんのり味付けされていて、黄身はウェルダンです。長野でこんなにおいしいラーメンが食べられるとは思いもしませんでした。
minasu
深き者
珍獣らあめん狸
麺道一直線
ノブ（卒業）
あさかぜ
待ち席がありますが、店内のウェイティングボードに記名する方式です。
すでに煮干し醤油は売り切れ、退店時には塩も売り切れになりました。
メニュー、トッピングともに非常にシンプルな構成です。
スープは醤油のエッジがやや効いていますが、魚介の出汁がしっかり出ていて完成度の高さが感じられます。
麺は細麺でスープとマッチしていました。
チャーシューはカタとモモの２種類。
どちらもレアで薄切りですが、スープの熱でどんどん火が入っていきます。
海苔は小ぶりのものが１枚。
メンマは太目で食べごたえがありました。
玉子はほんのり味付けされていて、黄身はウェルダンです。
長野でこんなにおいしいラーメンが食べられるとは思いもしませんでした。