18:55頃 再訪。

未食の「しじみ昆布水つけ麺」が気になり訪麺〜♪
この日から以前ひなり竜王で提供していた限定の「ボッタルガのまぜそば」を始めるとの告知も…

先客1名、後客なし。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の厨房側最奥へ。

少しして食券が回収され冷えたグラス＆スーパードライ小瓶が到着し、一人乾杯〜♪

ソン店長のワンオペで、店内は空調が効いており快適です^^

着席後10分ほどで着丼です。
味玉が…何時も御心使い、ありがと〜^^!

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん､旨〜い♪チョッピリ白濁した高粘度しじみ昆布水は旨味タップリ濃密で、もち姫が配合された小麦香るムッチリモッチリ和渦麺にテカテカ絡んで…そのままでも美味しく啜れちゃいますね〜

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん､旨〜い♪動物魚貝乾物に塩ダレが程好くキリッと効いた、バランス型のコク深淡麗スープをドュルリンしじみ昆布水纏う和渦麺がシッカリとリフトしてきて…一気に啜ったら昆布水が高粘度過ぎて咽そうに^^;

麺丼には大判豚レアチャーに燻香良い豚＆鶏モモチャー、スープの中には皮ムッチリなワンタンにシャクシャクメンマ数枚、マキシマムこいたまごの味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状でチャー達を載せてスーパードライと共に美味しくいただけました♪

後半、舞茸シジミバターソースをスープinするとコクがアップして時折紛れ込んでくる柚子片もナイスアクセントでアッという間に固形物を完食。

しじみ昆布水はほぼ残りませんでしたが、この時点で塩梅ジャストなスープになっておりレンゲ使わず丼直飲みでグビッと大変美味しく完飲です。

ヤッパリ旨いしじみ昆布水つけ麺^^
誰も居なかったので少しだけソン店長とお話を…
ごちそうさまでしたぁ〜♪