開店時間11:30の直前に到着して先待ち1名に接続。後続は6名だった。なお、時間に少しルーズな店のようで、この暑いのに数分遅れてから詫びも無しでの開店だった。店内は狭く、短めのカウンターと2人掛けテーブル1卓が設けられている。キッチリと清潔にされていて居心地は悪くない。男女各1名による切り盛りで、接客は普通。

本日はお目当ての昆布水つけ麺が提供無しとの事で、本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目がしっかりめに出ている清湯。表層を分厚い液体油の層が覆う。
鴨と大山鶏と水のみで炊き上げているとの事で、飲んでみると、鶏のコクと旨みが力強く主張。液体油も大きな役割を果たしており、現代的とも言える味の厚みが打ち出されている。余計なクセや重さは感じさせないのも有難いところだ。
醤油感、塩分濃度は適度。過度のトガりは抑えながらも十分なキレがもたらされており文句無し。
全体として、シンプルではあるが上質感のある味わいに仕上げられていると思う。
終盤、カウンター上の胡椒を加えると、味を引き締めて良い味変に。また、酢は嫌味の無い甘みが感じられるもので、レンゲ内でスープと合わせて飲むと、中々旨かった。

具として、チャーシューは、低温調理による豚ロース肉と薄めながら大判の巻き豚バラ肉が1枚ずつ乗せられる。いずれも適度な食感、味付けに仕上げられており、特にロース肉が旨かった。
味玉は、黄身ネットリの仕上がり。オーソドックスに美味。
メンマは色が濃い目で太いものが2本。グニグニ＆サックリ食感が心地良く、味付けも適度。良い箸休め。
中央には刻み玉葱と三つ葉が乗せられ、前者の風味と食感は良いアクセントになってくれた。
他に、黒いナルトが1個添えられる。

店の営業スタンスに気になる点があり、ラーメン自体の味にも新鮮味は感じられないが、「はやし田」系の一杯としてキッチリと作り込まれており、それなりには楽しむ事が出来た。